招牌看错反促研发 宜兰金枣卤味果香甘醇(组图)

　　卤制金枣鸡脚等很受欢迎。 台湾《联合报》

　　中新网11月5日电 “老板，有金枣口味的卤味吗？”宜兰县头城镇的“金裘卤味”，不时有客人看错，上门买金枣卤味，老板干脆研发金枣入卤汁，推出金枣卤鸡脚、鸡翅、鸡心等特色产品，大受欢迎。

　　据台湾《联合报》报道，“金裘卤味”在头城火车站前开店约1年，当时还没有金枣口味产品，但一直有人询问“怎么吃不到金枣味？”老板黄雅娸后来才知道客人误把“裘”字看成“枣”，误以为她们卖的是金枣产品。

　　由于金枣是宜兰特色农作物，她决定“将错就错”，与厨师张永金讨论研发金枣口味产品。

　　人称“阿金师”的张永金曾于大饭店当厨师，原想退休，黄雅娸觉得他的手艺好、料理养生又好吃，邀他一起开店卖卤味。

　　阿金师把盛产时的金枣用冰糖和蜂蜜腌渍，搭配中药卤制，让金枣卤味不会过咸又添加鲜甜度和甘醇味，金枣的果香味，让人一口接着一口。