很多超市都踩着时间点对比价产品进行促销
晚报 王浩然 现场图片
晚报记者 张骏斓 张钰芸 报道
继上月对50多个规格的食用油进行网上晒价格后,今天上午,市发改委公布了本月超市价格信息:品牌猪肉和大米。记者从公布的数据发现,本次超市的比价产品,促销力度有所增加,大米进行促销的有80个,品牌猪肉促销的有81个,同时,相比与首次出现的同款产品售价相差63元的情况,本次价格差开始缩小,其中大米最大价差均为21元。
记者在前期进行的调查中发现,各家超市的价格差回落,其实超市的促销起到关键作用,由于早在一月前就获悉本次比价的品种和时间,很多超市都是踩着时间点齐刷刷对比价产品进行促销,有超市从业人员坦言,“踩点”促销就是为了比价时的“好看”。对此,业内人士坦言,为了应对超市的突击降价,建议发改委对每期的比价内容或时间保密,确保调查出最真实的价格行情。
价格差缩小,商家促销增多
记者从数据中发现,本次比价中最为明显的就是各商家的促销增多,在首次比价中,有20家超市门店没有任何一款有促销,而在本次比价中,很多超市纷纷推出促销活动,如农工商超市115店从首次一个未促销,到本次仅猪肉就推出3款促销产品。
在所公布的48种不同规划和品牌的大米价格信息中,乐购三门店继续以11个红色标识(红色代表该产品在公布超市的最高价),位列本期相关产品最高价的前列。
家乐福斜土路店则以11个绿色标识(绿色该产品在公布超市的最低价),成为本期大米中的便宜超市,但其有4个产品为限时促销。
除开一些短时促销的价格外,以金龙鱼原香稻米10公斤为例,在宝山易买得牡丹江超市和奉贤易买得南桥店,其售价为129元,而在沃尔玛五角场店和马陆分店,其价格为108元,沃尔玛马陆分店,两者相差21元。
在品牌猪肉中,金锣五花肉的售价差距较大,其中,世纪联华东宝店的促销价仅12.88元每斤,而在易买得牡丹江点的价格则为25.80元每斤,两者相差12.92元。
晚报调查
比价统计前,猪肉大米打“黄牌”促销价
上月市发改委预先透露,本期比价的商品品类为品牌猪肉和大米。本报记者提前在11月7日、8日两天,连续走访了7家被列入晒价的超市,发现在发改委比价前,首次比价中无促销行为的超市,纷纷开始促销,多家超市的部分品牌猪肉和大米已经提前一两天促销。
在乐购中华新路店,“黄牌”猪肉多到满天飞,包括超市自采猪肉、以及爱森、金锣等品牌猪肉,均有多个品类在促销。记者昨天看到,金锣方肉、小排、大排和夹心腿肉均为促销价,每斤分别为20.8元、19.8元、17.8元和15.8元,基本比原价便宜3、4元一斤。而在爱森的冷柜前,也有蹄髈、小排、带皮夹心、五花肉和大排5个品种在降价,爱森蹄髈原价21.8元一斤,现价只有13.8元,降幅高达36.7%。此外,超市自采的猪肉则纷纷卖出10元以下的低价,例如“超值后腿肉”、“超值肋条”7.98元/斤,“超值五花肉”9.98元/斤,颈排6.98元/斤等。在大润发春申路店的肉品区,“天天实惠”的蓝牌和今日特价的黄牌如同彩旗一般挂在显著位置,一些特价区甚至还出现5-6人的排队情况,一名等候选购肉品的陈女士直言,自己在报纸上看到过超市这个月的比价品种是猪肉,“想着这次肯定会有促销,3日来还不多,7日来就多了。 ”陈女士说道。
记者进一步调查发现,除了首次比价无促销的欧尚长阳店本次跟进步伐较慢,猪肉仅有爱森小排和整条带皮大排2个产品促销外,其他超市门店的肉类促销品基本都超过5个。
大米的促销也很热。4家超市的促销品种少则5个多则10个以上,记者注意到,这些大米的促销启动时间多为11月6日和7日,少数为11月1日,并维持到11月20日或以后。记者在华联吉买盛曹杨路店看到,店内60余个大米品种中,促销品接近10种,绝大部分从11月7日起促销。例如10公斤金龙鱼东北大米原价72.9元,现价69.9元。 10公斤自然之子长粒稻原价83元,现价58.5元。 10公斤渠星大米原价53.6元,现价46.8元。在沃尔玛华师大店,前天还在正常销售的10公斤金龙鱼软香稻,昨天推出促销,从11月8日到11月21日间,买两袋立减20元。欧尚长阳店的大米销售区尽管从昨天开始整修,但店内仍有售10款大米,其中3款正在促销。
杀个回马枪,食用油最多调低65.3元
上海市发改委在10月11日举行了首次价格信息专项公布活动,瞄准10家超市48家门店中的小包装食用油,其中闸北区乐购中华新路店以11个红色标识位列当期高价超市行列,而杨浦区欧尚长阳店的5L海狮牌橄榄食用调和油也卖出128.9元的高价,比最低价的65.9元足足高出了63元。上期的公开比价是否推动这些超市调整价格,挤压水分呢?
昨天,记者选择了杨浦区欧尚长阳店、闸北区乐购中华新路店、普陀区沃尔玛华师大店和普陀区华联吉买盛曹杨店,闵行区欧尚东川路店、闵行区大润发春申路店回访5L海狮牌橄榄食用调和油、2L海狮牌山茶籽油、5L金龙鱼葵花籽油和5L福临门葵花籽油的价格。
记者调查发现,沃尔玛华师大店和华联吉买盛曹杨店的这4款食用油价格,在上期比价中都属于中游位置,因此昨天的价格也与上期丝毫不差,没有任何改变。而在乐购中华新路店,海狮牌的两款食用油价格不变,金龙鱼葵花籽油的价格,曾经是48家超市门店中的最高,为85.8元,昨天也维持原价,而福临门葵花籽油上期78.8元的促销价,已经在10月16日结束,昨天虽然处于新一轮促销,但是83.5元的价格依旧小涨了4.7元。
欧尚长阳店的两款海狮牌食用油,曾经卖出全市最高价,而在上期比价结果公布的当天,超市方就下调报价。记者昨天在超市内看到,海狮牌橄榄调和油的价格为85.4元,比上期下降43.5元,海狮牌山茶籽油售价103.8元,比上期下降65.3元,堪称“跳水价”。不过,从这两款食用油上挤出的水分,似乎回到了其他品牌身上,金龙鱼葵花籽油从上期最低价69.4元涨到72.5元,福临门葵花籽油从78.6元涨到79.5元。
各方声音
超市:“踩点”促销 价格“好看的”
红色最高价不仅阻止了消费者的购买,也触动了超市的敏感神经。如果说首期的食用油比价“打蒙”一批超市,那么本月的比价前,各家超市齐刷刷促销难说是巧合。有超市从业人员坦言,“踩点”促销是为了比价时的“好看”。
“我们没有刻意地降低产品价格,猪肉、大米等民生产品本来就是超市促销的重点品类。 ”在采访中,所有的超市负责人均表示,粮油、猪肉、洗护用品等均属于民生用品,是超市用来打造“低价、实惠”形象的产品,这些品类不但价格透明且促销频繁,不存在为应对市发改委的比价而刻意调低的行为。 “超市自有一套价格体系,会根据供应链上各个环节的成本,来确定产品的最终市场零售价。发改委的比价会促进改善各个环节,降低成本,给消费者一个最实惠的价格。 ”
不过,在不少一线的超市工作人员看来,本周的频繁促销就是为了比价。“最近促销的猪肉品类确实增多,以前每天也就2、3个品种,猪肉进价最高的时候甚至没有促销,现在保持为4、5个品种。 ”某超市肉类部员工告诉记者,过去超市猪肉的促销价大多为9元左右,这次最低卖到了7元多。 “我们每隔一段时间就会更换促销品种,最近猪肉的促销力度比较大。”他透露,为了维持较长一段时间的低价猪肉,超市甚至会在和供应商约定促销的时间段内多进一批猪肉,然后在促销周结束后依旧以相对低价出售。
专家:发改委或可保密比价时间或品种
“超市在市发改委采集商品价格的前夕频繁促销,说明公开比价正在挤出价格水分。 ”上海市商业经济研究中心主任齐晓斋表示,为了应对超市的突击降价,市发改委应对每期的比价时间或品种进行保密。
“相比社会上的调查咨询公司,市发改委采集价格的方法更为科学公正,是消费者眼中最权威的发布渠道。 ”齐晓斋表示,采集的价格也基本为日常生活必需品,带来的关注度也非常高,影响力远远大于一般的价格排行榜。而对于超市来说,一旦某类产品价格较高的刻板印象形成,就将流失一批消费者。“消费者不会记住这家超市的食用油价格最低,那家超市的大米最便宜,而是会形成某家超市卖得最贵,另一家最便宜的综合印象。所以对于超市来说,公开比价影响的是整体客流,而非某一品类的销售。 ”
因此,赶在市发改委价格调查前进行促销,突击调低价格,是一种应对方法,但一旦被消费者发现,就会对其诚信产生质疑。“如果说,发改委网上公布的某产品价格是15元,消费者隔两天去买的时候发现是18元,反而会对超市产生负面印象。”因此,齐晓斋在提醒超市保持诚信的同时,也建议发改委对每期的比价内容或时间进行保密,确保调查出最真实的价格行情。
“公开比价的作用在于引导消费者实惠购物,同时挤出终端零售价中的水分。对于柴米油盐等生活必需品来说,超市方应该做到薄利多销,而非从中赚取高毛利。 ”
市民:建议最好有个汇总表
“如果能有一个汇总表,能够在表格前两位直接显示最高最低的价格,那就更一目了然。 ”在超市采访中,受访顾客向记者提出了一个问题。
蔡女士就表示,自己第一次看食用油的比价表时就非常费力。 “开始有8张表格,后来虽然有一张总表,但是也分为6页,查阅并不方便。”她建议,以后有个汇总表,总结出哪种商品在哪个地方价格最高,哪个地方价格最低,均价是多少,这样市民能一目了然,也可以对附近超市的价格与均价进行比较。
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