六成火锅店用液化气 店主均拍胸“不会出问题”

昨日，武昌广埠屯电脑城前小摊贩使用煤气罐。实习记者 刘源 摄

       长江商报消息 武汉有多少火锅店用液化气？安全保障如何？记者探访发现

　　山西寿阳县火锅店爆炸事故引发市民对火锅店担忧：武汉的火锅店都用液化气吗？安全有没有保障？昨日，记者探访江城火锅店发现，六成火锅店使用液化气，几乎每家火锅店都“拍胸”保证安全没问题，安全有人把关。

　　15家火锅店8家用液化气

　　记者探访的火锅店，既有知名度较高的大型连锁店，也有名不见经传的小火锅店。

　　在武昌，位于珞狮南路未来城楼上的三川麻辣风和达达时尚餐厅、广埠屯的重庆朝天门、秦园路的鼎记牛骨汤等都是使用电磁炉，珞狮南路的红鼎豆捞则是电磁炉和酒精炉同时使用，广埠屯的火中雪火锅、才华街德庄火锅店使用的是5公斤装煤气。

　　在汉口，北湖的胖锅轩、循礼门的锅加锅、小肥羊惠济二路店、菱角湖的麻辣前线火锅、二曜路的德庄火锅城、南京路的重庆光富火锅店全部使用5公斤装煤气，而傣妹江汉路店、小肥羊唐家墩店（两张煤气钢瓶桌子为孕妇设置）则使用电磁炉。

　　记者发现，15家火锅店，8家使用5公斤装的煤气，每家火锅店均是一桌一个小钢瓶，安放在桌子底下，7家使用电磁炉或酒精炉。

　　液化气受青睐有四大原因

　　据了解，时下，一瓶5公斤装的液化气价格在45至49元，一瓶气一般只能用两到三天，平均每天15元，而用电磁炉，即便在生意旺季，电费也在10元左右。使用电磁炉的成本要比液化气低很多，为什么多数火锅店仍然选择煤气呢？一家火锅店的老板称，煤气火锅火力猛，煮食物快，一些客人觉得火大煮的食物味道地道些，特别是冬天。

　　汉口南京路一家火锅店称，餐饮企业最怕停电，一旦停电，电磁炉就没法使用，客人进餐不能继续。除此之外，还有一个重要原因，如果都是用电磁炉，将会增加电压负荷，电线线路就得改装，这很麻烦。

　　循礼门锅加锅店负责人说，该店60个台位，都是大理石桌面，是按照煤气炉子做好的，如果改装起来会很麻烦，不仅需要很大一笔费用，电线铺设也成问题。

　　此外，个别火锅店认为，一些食客特别是孕妇怕电磁炉有辐射，基本上不使用电磁炉。

　　火锅店拍胸“不会出问题”

　　“我们不会出问题！”探访中，几乎每家火锅店都“拍胸”保证“不会出问题”。多数火锅店称，店内使用的是由武煤百江公司统一配送的煤气，安全有保证。

　　胖锅轩一服务员称，钢瓶是放在桌子下面的柜子里锁着，阀门和燃具控制都是由经过专业培训的服务员操作，不会出问题。此外，火锅的台位不是封闭的，地点开阔，而且，一旦有煤气泄漏就会马上知晓，立即采取措施，“10多年了，我们的店从未出事。”

　　南京路一家火锅店称，为防漏气，每日营业前，有专门的工作人员在钢瓶阀门处逐一打火测试，每晚打烊时，也要逐个检查钢瓶阀门。

　　小餐馆：生锈钢瓶很少检查

　　记者走访华师文化街等地一些小餐店发现，一些16.5公斤装的钢瓶锈迹斑斑，露天存放，使用者坦承很少检查，除非闻到有煤气味才会处理。

　　防范

　　如何避免钢瓶漏气？

　　勤检查 钢瓶3处部位最关键

　　武汉一液化气公司人员说，火锅店餐桌下的钢瓶出事几率小，倒是餐馆厨房空间小、储存有大钢瓶，容易出事。

　　如何避免钢瓶漏气？这位人士称，钢瓶漏气有3个关键位置，平时要勤检查。一是一些钢瓶长期使用，底部锈蚀不堪，会出现裂缝漏气。二是减压阀的密封圈处，密封圈长期使用后可能失效，需要常检查及时更换。三是燃气软管接口处或软管损坏，出现裂缝，也要及时更换。

　　严禁事项：

　　使用液化气时，勿关紧门窗。

　　发现液化气泄漏，严禁打电话、开启或关闭任何电器，以免脉冲电流引发火花。

　　正确做法：

　　发现液化气泄漏，要迅速关阀门，轻轻开启所有门窗后迅速离开。

　　◇提醒

　　两次以上没点着火应停止打火

　　本报讯（记者 黄海斌）记者昨日从武汉相关部门获悉，目前，武汉坛子气用户在70万户左右，其中包括大量餐饮店等用气大户。针对如何安全使用液化石油气相关问题，武汉武煤百江公司工作人员表示，用户应从多个方面着手，把控安全关。

　　该工作人员表示，用户应经常用肥皂水刷一刷软管、接口处，检查有没有漏气。此外，点火这一步也很关键，如果两次以上没有点着火的话，就要立即停止打火，因为这样一来就会有液化气外漏，要停两分钟以上等泄漏的气体散去，再尝试点火。

　　据他介绍，一旦出现着火事故要冷静处理。应用浸湿的毛巾立即把气瓶阀门关上，并将气瓶转移到室外空旷处。此外，液化气瓶不能私自拆装更不能倒置和横放，至于浇热水等方法加热钢瓶也是万万不可取的。阳光的强烈照射也会导致液化罐爆炸。另外，禁止在地下室等不通风的居室内使用液化气罐，液化罐出现漏气现象应立即送回销售点更换。减压阀使用期限为5年，胶管密封圈使用期限为3年。定期检查各部件有无老化。

　　◇部门说法

　　曾一天收缴不合格气瓶39个

　　武汉质监人士称经营者安全用气意识待提高

　　本报讯（记者 汪志）山西火锅店爆炸事故引发全国舆论广泛关注，也引发读者对煤气瓶安全问题的关注。昨日，记者了解到，武汉市餐饮行业约有4万个气瓶在使用。质监部门有关人士表示，除了瓶子质量本身，更重要的是安全使用意识问题。

　　液化气瓶使用超15年应报废

　　为了安全，根据国家质量监督检验检疫总局的要求，对使用期限超过15年的液化气瓶，应予报废处理；各充装站不得对超期液化气瓶进行充装。

　　但是，上述要求在湖北省的执行情况并不乐观。今年5月，洪山区组织工商、消防、城管、公安等部门突击检查非法燃气供应点。在洪山区和平街大洲村的一个小巷子内，一家隶属于武煤百江燃气公司的供气点仓库里，执法人员从里面“揪”出了8个早该报废的违规气瓶，经查验，大都属于螺栓式防护罩钢瓶。当天，执法人员共收缴不合格气瓶39个。

　　湖北质监有关人士表示，“那些超期服役的液化气瓶，无异于许多隐藏在民间的定时炸弹。”

　　据了解，燃气店违规用报废液化气瓶，将面临最高5000元罚款。

　　重在提高经营者安全意识

　　据有关统计显示，武汉街头小摊点、餐饮行业用的气瓶，保守估计有4万个左右。

　　我市最大的坛子气供应商武煤百江燃气公司表示，目前，武汉市燃气管理办公室已向燃气经营单位发出通知，要求关注气瓶安全。作为坛子气的主要提供商，一直为用户提供安检服务。近期，该公司将上门检测50公斤气瓶安全状况，排查安全隐患。

　　武汉质监有关人士表示，山西寿阳的这起火锅店爆炸事故应该不是煤气坛质量问题，而是经营者在使用过程中疏忽大意等导致的问题，属于安全生产经营中的问题。因此，其教训应是对小型坛子气、夜市摊点用户，加强安全用气宣传，提高经营者安全意识。