北京最会喝水家庭20年不喝自来水 教授：太苛刻

　　水质研究者20年不喝北京自来水 农大副教授认为太苛刻 称水质硬未必是坏事--

　　饮安全水专家也靠凉白开

　　本报讯（记者张雷）"凉白开是最好的饮品，我们家一直在喝自来水"。昨日，针对"北京水质专家赵飞虹夫妇20年不喝自来水"引发的争论，中国农业大学食品科学与营养安全学院副教授朱毅给出不同见解。

　　近日，有报道称，赵飞虹夫妇成为"北京最会喝水家庭"，20年不喝自来水。这则个例也让北京水质成为市民关注的焦点。

　　中国农业大学的朱毅副教授认为，报道中所提的专家对水质的要求太过苛刻，并不代表一般标准。北京的水质符合国家标准，安全饮用没有任何问题。

　　释疑

　　1.只喝纯净水是否健康？

　　朱毅：我们家一直在喝自来水。赵飞虹夫妇的个例，只是个人生活和消费方式的选择，并不代表一般标准，而且也没有任何证据或者实验表明，喝某个品牌的矿泉水会加快身体新陈代谢。而桶装水和纯净水也不能保证绝对安全，用臭氧消毒的瓶装水也会产生消毒副产物。目前美国仅有五分之一居民饮用纯净水，欧洲人则很少喝纯净水。

　　2.水要怎么喝才健康？

　　朱毅：其实喝水和饮食一样，需要膳食均衡，不要长期只喝一种水，白开水要喝，矿泉水要喝，而且不要只喝一种牌子的水，最好是换着喝。

　　3.为何总感觉自来水中有股怪味？

　　朱毅：饮用水中的嗅味问题在国内外普遍存在，国外上世纪50年代就开始了对水体异味的研究，欧美国家还有专业嗅辨员，现在嗅味已经列入中国出厂水、管网水的必测项目。其中，土腥味和霉烂嗅味是世界各国饮用水最常见的不愉快味道，主要来源于藻类和放线菌的代谢产物，嗅阈浓度极低，即使在水中的含量很小，也能产生嗅味问题。另外余氯的味道也会影响嗅味。

　　应该说有氯味是安全的，而且氯是无毒的，对人体无害。

　　但氯容易跟水中有机物结合，形成消毒副产物。可将膜过滤与活性炭吸附联合使用去味。

　　4.不少市民认为北京水质偏硬，口感不好？

　　朱毅：水的软硬度是根据水中的钙镁离子的浓度来计算的，硬度是影响口感的主要指标，只要在国家标准规定范围内的硬度肯定是无害健康的。

　　而从理论上说，中等硬度的水对人体比较适宜。中国规定了上限是小于450ppm，世界卫生组织饮用水水质准则推荐小于500ppm，日本是300ppm。

　　5.偏硬的水质是否易引发结石？

　　朱毅：没有直接关系。相反，有一些研究表明，在水质比较硬的地方，心血管病和癌症的发病率比较低，而加拿大、欧盟等地区甚至规定了水“硬”值的下限，软水是不允许直接饮用的。硬水中含有大量钙镁离子，对保护心血管有一定的作用。

　　饮水建议

　　1.早上要先将水龙头的水放上大约小半盆，可用来冲洗厕所。然后再正常使用，这样可以减少水中亚硝酸盐和铅的含量。

　　2.平常在用自来水烧水时，烧开后打开盖子停上一两分钟再使用，可以减少其中消毒副产物溴酸盐的存在。

　　3.储备的矿泉水，不要在太阳下长时间直射。

　　相关新闻 水龙头包纱布取出一兜碎片？

　　本报讯（记者张雷）“刚刚10来天的过滤纱布，换下来里面全是褐色沉淀和白色片状物。”昨天中午，市民郝先生展示的一张图片，让众多网友感觉“触目惊心”。

　　昨晚，在郝先生的家中，记者看到了从厨房水龙头上取下的两层纱布过滤网。上面确有褐色的沉淀堆积和大块的白色片状物。郝先生称，这块纱布是元旦前刚放上去的。“这种情况已经持续很久了，18楼也有一户和我们的情况相同。”郝先生说，由于担心水质，平日他家饮用的都是矿泉水。接着，他向记者展示家里储存的100多瓶矿泉水。

　　中国农业大学朱毅副教授分析，主要应该是该居民家水龙头或者管线的问题，跟自来水水质的关系不大。我国很多地方使用的都是铜质水龙头，这样长期使用会使其中的铅超标。而管线和水龙头的质量不好也会使其更容易被锈蚀，从而产生大量沉淀。

　　朱毅建议，居民最好使用质量好的不锈钢水龙头。