台湾家禽卫生检查不到7成 业者盼推动卫生屠宰

　　中新网1月14日电 据台湾今日新闻网报道，台湾家禽屠宰卫生检查率未达7成，每年有1.16亿只家禽在没有经过检查的情况下就于市场上贩卖，平均每天达31万只。直到现在，嘉义市、新竹市、基隆市、新北市连1间家禽屠宰场都未设立。

　　据“防检局”统计，家畜屠宰卫生检查的比例已经超过9成3，不过家禽前年的检查比例只有近7成，去年的数据还未出炉。

　　台湾动物社会研究会执行长朱增宏表示，每年还有1.16亿只的家禽未经过检查就流入市场，如果用每户买1只来推算，每天大概会有约31万户的家庭购买到未经过卫生检验的鸡肉。再以家禽屠宰检查不合格率的3%估计，平均每日有将近9500个家庭将对可能存在着健康风险的肉品吃进肚。

　　“防检局”表示，除了屠宰场以外，家禽还可以于自宅或是传统市场屠宰。电宰公会总干事卓沛宏说，土鸡进入屠宰场的比例不到4成，于传统市场的屠宰比例占约1成5，换言之，近一半是私宰。

　　台湾养鸡协会理事长王锦田表示，土鸡在未生管理和饲养上已经有显著的进步，屠宰卫生率也大大上升，但是推动不可以太过急躁。他说，传统市场屠宰还是有存在的必要，需要考虑到民众喜爱吃温体肉的需求。部分鸡农也想要用卫生屠宰的方式，可是台湾第二大消费市场的新北市，却连一间屠宰场都没有，不知如何改善、配合。

　　“防检局”说，家禽卫生屠宰率有逐渐攀升，以去年来说，整体卫生屠宰量虽然维持在2.6亿多只，不过因为产量下降，因此在卫生检查比例上可望会比前年要高。