台北市推“佛跳墙指数”测物价 年菜食材涨6%

　　中新网1月16日电 海外有“红酒指数”预测经济景气，台北市则是在春节前访查10种佛跳墙常用食材价格，首度推出“佛跳墙指数”。结果发现，今年过年前物价指数为106，比去年同期上扬6%。

　　据台湾《联合报》报道，按市府估算，民众今年在家动手煮一瓮佛跳墙，花费要比去年多花6%。北市荣滨商店街观光协会理事长黄馨慧说，以4人份为例，以前一瓮卖450元(新台币，下同)，今年可能要500元才买得到。

　　佛跳墙指数食材包括乌参、猪脚、排骨、鸡翅、鱼皮、栗子、香菇、红枣、芋头及杏鲍菇共10种。其中，只有栗子、红枣两种食材因货源较往年充足，价格比去年下滑近约1成7。

　　至于其他8种食材，鸡翅涨幅最大达3成3，其次为芋头涨2成5，排名第三的排骨涨2成。鱼皮、猪脚、乌参、大朵香菇和杏鲍菇等，也有5%到11%不等的涨幅。

　　台北市商业处表示，10种食材平均涨幅为8.34%，但因用量多寡不同，权重也不一样，再计算出“佛跳墙指数”。

　　台北迪化商圈发展促进会理事长吴荣河说，市府调查的应该是新鲜栗子价格，干货栗子视等级不同，每斤约230到250元不等，比去年涨了10元。其他年菜常用干货里，只有乌鱼子“一枝独秀”，涨了1、2成，其余都没什么波动。

　　至于鱼货价格，台北渔产运销公司经理陈家明建议民众选购养殖鱼，如黄鱼、加纳鱼、台湾鲷、尼罗河红鱼等，就算涨、涨幅也有限，价格肯定比海鱼便宜。