2012年全国液态奶用户满意度测评：伊利居行业品牌领先

　　改革开放特别是近几年以来，乳制品已逐渐成为人民生活的主要食品之一。与此同时，我国奶牛养殖业和乳制品工业发展迅速，奶牛存栏、奶类产量、乳制品产量成倍增长，乳制品工业成为我国改革开放以来增长最快的重要产业之一，也是推动第一、二、三产业协调发展的重要战略产业。目前，我国乳制品工业正处在由数量扩张型向质量效益型转变的关键时期，在迅猛发展的同时仍然存在一些问题，如加工能力过剩；养殖水平低，生鲜乳供应不稳定；有效需求不足，消费结构失衡，市场竞争失序等。2011年以来，为了确保乳制品食品安全，国家对乳制品工业生产许可证进行了重新核发，淘汰了一批落后产能，以促进行业健康发展。

　　液态奶是我国乳制品的主流产品。为了进一步了解消费者对液态奶的质量评价、满意程度以及消费认知，引导消费者形成科学理性的消费观念，促进乳制品行业和谐有序发展，中国质量协会、全国用户委员会第四次组织开展了液态奶消费者满意度测评。本次液态奶调查中共选取了20个品牌，包括3个在全国范围内销售的全国性品牌和17个具有区域性特点的地方液态奶品牌。全国性品牌调查区域包括北京、上海等22个大中城市；区域性品牌调查范围限于其生产地及周边城市。调查采用随机选号的电话调查方式进行。

　　测评结果显示，2012年液态奶行业的用户满意度为75.91分（满分100分），比2011年略有提高。其中，在全国性品牌中，伊利位列满意度、品牌美誉度第一；在区域性品牌中，龙丹、辉山、得益三个品牌位列满意度前三位。伊利也是所有品牌中知名度最高的品牌。从行业角度看，消费者感知质量对满意度的影响最大，品牌形象的影响次之，同时消费者对奶源地也极为关注，表明消费者对液态奶的质量和品牌最为看重，并从关注产品本身深入到更深层次。

　　调查显示，消费者对食品成分及产地、保质期等标注的详细清晰，包装的安全卫生情况，均匀度、新鲜度评价较高，而对浓度，口味，袋装奶标识、保质期、产地、厂址等标识易掉色，生产日期更改，袋装奶包装易破损等问题表示不满意。

　　此次调查还显示，液态奶消费市场有二个方面的问题需要引起相关方重视：

　　第一，消费者对液态奶浓度较为关注，且对液态奶的浓度评价较低，是所有质量特性中评价最低的（72.56分）。这就需要行业一方面加强自律，确保合格的产品浓度，另一方面要会同有关方面加大宣传的力度，使广大消费者了解合理的浓度值和判断方法。

　　第二，消费者对“食品安全的放心程度”以及“食品安全监管的信心”仍然较低，分别为73.44分和67.44分，低于上次有检测记录的2009年的水平。这表明，国家监管力度的加强及乳企对乳业质量安全所做的正向改进，尚未完全传导到消费者，想要迎来市场信心的全面恢复还需要政府、乳企以及销售商的进一步努力。