吉林消协：很多超市售酸奶未冷藏易变质

　　新华网长春1月28日电（记者姚湜）近期吉林省消费者协会在对超市消费安全情况的监督中发现，很多超市在销售酸奶时并未遵照冷藏要求。吉林省消费者协会28日发布消费提示，酸奶制品在较高温度下容易变质，提醒消费者尽量选购冷藏存放的酸奶。

　　近期吉林省消费者协会在全省范围内对超市消费安全情况开展了一次监督活动，发现在酸奶销售环节中，有的超市将酸奶放在了冷柜外；有的超市冷柜根本未打开；有的超市在打折促销期间，把成箱的酸奶放在冷藏柜外，把单包装的酸奶用透明胶纸或塑料袋捆绑在一起组成促销装；有的冷柜里酸奶堆成高高的，根本起不到冷藏的作用。

　　吉林省消协副研究员宗守运介绍说，酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，有助减轻腹胀、消化不良。正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃—4℃的环境中存活是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，口味就会发生改变，其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，而且必须在2℃—6℃下保藏，否则容易变质。因此提醒消费者在购买酸奶时不仅要看保质期，也要注意酸奶是否冷藏销售。

　　作者：姚湜