成都星级酒店调查：提倡节约 包间仍有最低消费

　　不论是星级酒店，还是苍蝇馆子，都在积极倡导节俭节约、反对铺张浪费。近日，记者从成都市部分酒楼、酒店以及自助餐厅了解到，提前“过年”的企业，已在享用团年饭，下星期将是团年饭消费高峰，但包间最低消费，成了让消费者困惑的问题。

　　昨日下午，记者对成都市多家接受预订的餐厅调查发现，多数餐厅仍在执行包间最低消费标准，几百元至上千元不等。

　　包间最低消费成行规

　　昨日下午，记者打电话咨询成都市总府路上一家饭店，希望订一个能坐20人以上的包间。“对不起，我们已经没有那么大的包间了，现在还剩一个可以坐10-14人的小包间。您确定要的话，请赶紧了，说不定这个包间很快就没有了。”

　　当记者问是否有最低消费时，工作人员表示最低消费为3500元，如果没有达到最低消费的话，需要收取500元的包间费。不过，该工作人员也指出，如果客人对点菜不熟悉，不清楚应该点多少菜的话，可咨询工作人员，工作人员会指导客人根据人数点菜，也可以帮忙配菜。

　　新会展中心附近一家川菜馆服务人员说：“包间里人均消费要达到200元以上。”春节期间将一直执行这个标准，顾客可以自己点菜，也可以开出消费标准，餐厅协助配菜。

　　而星级酒店的餐厅，大多有最低消费标准。3天前，记者对成都市五星级酒店包间最低消费调查发现，某酒店最贵的一个包间最低消费达4万元。此外，顾客自带酒水，也要付开瓶费。

　　记者注意到，虽然距离蛇年春节还有一周，但成都不少酒楼年夜饭包间早已预订一空，几乎所有包间都设置了最低消费。如果没有达到最低消费标准，也有包间服务费，这几乎成为行业的普遍现象。

　　酒店自行设定包间费

　　包间最低消费、开瓶费，在团年饭中随处可见，这些付费要求从何而来，是否合理？记者咨询了四川省烹饪协会秘书长李新。

　　李新说，由于酒店包间装修、设备要求较高，房间面积大，服务人员投入也较多，因此，“酒店从自身盈利需求考虑，会设定最低消费、包间费标准。”而现在，餐饮企业和消费者都倡导节俭，酒店为了吸引顾客，会采取降低包间费、或者不收包间费。

　　对于包间费、包间最低消费的设置标准，李新说：“餐饮业的定价不是标准价，而是指导价格，所以餐饮企业可根据自己的盈利空间定价。”

　　华西都市报记者侯婷婷屈咏梅