对食物要有敬畏之心——拉萨餐馆见闻

　　新华网拉萨2月1日电（徐卓、安建党）“等我吃完了再走！”1月31日上午，拉萨宇拓路的白珍甜茶馆里，丹增一边端着碗大口吃面，一边向门外的同伴喊着。她坚持一定要把面吃完再走，因为在她眼里，粮食很宝贵，不能浪费一丝一毫。

　　丹增来自谢通门县，父母从她小时候就灌输“不能浪费”的思想。“父母告诉我，就算真吃不完也要让给需要的人。”丹增说，有时候在餐馆里点的食物多了，她就会直接跟旁边的陌生人分享。“这样既不会浪费，又能帮到别人，我很高兴。”丹增羞涩地笑着。

　　甜茶馆店主白珍告诉记者：“藏面和甜茶是藏族人每天都离不开的饮食，但藏族人从来不浪费，因为西藏海拔太高，种出粮食来不容易，大家都很珍惜。”

　　光明港琼甜茶馆是八廓街规模最大的甜茶馆之一，每天客流量可达到近1000人次。店主边巴告诉记者，尽管客流量很大，但店里很少看到浪费现象。“这也和我们的餐饮设计有关。”边巴向记者介绍，藏餐馆的藏面一般都会按量分为3至5元不等的价位，来吃饭的藏族人都会根据自己的食量点餐，不会多点。

　　扎西是拉萨市著名的玛吉阿米餐厅侍者，他发现这里存在着一些浪费行为。“两个人点一桌子菜，才吃几口就不要了。”扎西说，“不过这些浪费的现象毕竟是少数。”他告诉记者，多数客人在吃不完时都会要求打包。但他觉得打包并不应成为客人最好的选择，我们在点餐时都会提醒客人不要点多，希望他们量力而行。

　　玛吉阿米的老板蒲哇甲则不认为浪费是量力而行的问题。“我到过北京、上海等大城市，那里的浪费现象比较严重。”蒲哇甲说，在一次去成都吃饭时，就发现好多餐桌上的鲍鱼、大虾没怎么动就被扔了。“我想是因为他们缺乏对食物的敬畏之心。”