新北市议员李坤城(左)推荐芦洲“黑三代目”日式串烧,老板陈利盛(右)也跟漫画《深夜食堂》一样有好多故事。台湾《联合报》
中新网2月6日电 日本漫画《深夜食堂》在港台暴红,台湾新北市议员李坤城发现,芦洲的“黑三代目”日式居酒屋,除了营业时间没那么晚,其他许多特色都跟漫画情节很像,老板陈利盛也有好多好多故事可说。
据台湾《联合报》报道,漫画《深夜食堂》以都会巷弄内,从午夜营业到清晨7点的小食堂为舞台,以老板的平民料理为引,带出客人的人生百态,描述主、客间心灵交流,时而温馨时而忧愁,充满人情味。
绰号“阿西”的陈利盛,家族从奶奶那一代就在台北建成圆环卖小吃。阿西当兵前在富都大饭店学西餐厨艺,退伍才22岁就被师傅派去私人俱乐部当主厨,但是他自认太年轻,3个月即请辞,转战北市各大餐厅精进西式料理。
25岁那年听了朋友建议去跑船增加人生阅历,5年跑遍31国,四处吃、到处问,从没见过的紫色彩椒、白色茄子都让他好兴奋。
重回陆地,阿西又被师傅叫去学马来菜,2000年被延聘到“驻美代表处”担任2年多的主厨,2002年返回芦洲开牛肉面店2年多。
去年10月5日开张的日式居酒屋,因为他的阿嬷绰号“黑肉”、阿爸绰号“黑脚”、陈利盛儿时绰号“小黑”,自许“黑字辈”第3代,而把店名取为“黑三代目”,料理以串烧为主。
这间面积不到6坪、呈狭长三角形的店面,只有1排吧台座位和5、6张小桌。每天下午5点到凌晨1点的营业时间,总是门庭若市。
过了深夜11点,阿西也会像《深夜食堂》老板一样,客人不用看菜单,无论想吃什么菜,只要店里有食材都可做。
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