春节公款吃喝仍隐秘进行 不提单位不喊官职(图)

上海某饭店的服务员在清理餐桌，桌上几乎不剩任何食物 新华社发

吃不完的饭菜由客人打包

　　各地年夜饭兴节俭风

　　服务员提醒打包

　　但在一些地方——

　　客欲节俭商不待想讨吉利得买贵

　　在中国这个以饮食闻名的国度，年夜饭是中国人一年到头最看重的活动，没有“之一”，它品的不仅是童年的美食，更是团圆的“味道”。

　　今年，本报记者发现，各地餐馆中的年夜饭兴起了另一种“范儿”：吃多少点多少，吃不完兜着走。这种做法在中央提倡节俭的蛇年，渐渐成了风尚。

　　然而，仍有一些饭馆还不能把节俭风进行到底，最低消费、高价套餐等现象仍然屡禁不止，“只点贵的，不点对的”又被一些商家拿出来进行炒作。

　　小调查

　　近四成中国人最重“年夜饭”

　　根据北京一家调查公司的调查报告，近四成的中国人认为，过年最重要的活动是聚餐

　　今年有“范”

　　郑州

　　■记者平影影

　　服务员拿餐盒三次提醒“打包”

　　“现在的服务员都怎么了，拿着塑料袋、餐盒等着我们打包剩菜，稍一犹豫就开始‘啰嗦’。”昨天晚上，郑州市民乔小姐和朋友聚完餐后感慨道。

　　原来，乔小姐和朋友一行在某饭店吃完饭后要离去，此时桌子上还剩有几片烤鸭肉、一张卷饼、一小盆未动的鸭架汤，“两个服务员一直在劝我们把这些打包带走，并且都已经准备好了塑料袋和餐盒，”乔小姐说，“见我们犹豫，其中一个服务员熟练地劝说我们，从‘粒粒皆辛苦’到提倡‘不浪费’，口才真是太好了。”

　　乔小姐表示，服务员至少提醒了她们三次，最终她和朋友将剩菜全部打包带走。“总共没多少，但是服务员的态度及说法倒真的很有效。”

　　我带菜你处理年年都有“鱼”

　　在江南地区有个传说，为了“糊弄”铁拐李在除夕时视察人间的年夜饭，一些富贵人家都会关上房门，安静地吃饭，唯恐被铁拐李听见，向玉皇大帝汇报这家人吃得不错，来年就没这么好运了。

　　而现在的年夜饭就不太相同了，越来越多的人敞开家门，选择上酒店吃年夜饭，尤其是乡镇地区，因为家族聚会的人数太多，大小酒店更加方便实惠。记者在除夕走访了温州市苍南县的半岛酒店，其大堂经理陈女士对记者称，餐桌上的大菜以鱼为主，比如老虎斑和千岛湖鱼头，还有膏蟹。

　　乡镇酒店年夜饭的一大特色就是，允许客人自带菜品。陈经理指着一桌的白切螃蟹说，这就是客人自己带来的，酒店只收取十块钱的加工费。还有客人会要求多加一些盘子，来摆放自己带来的高级水果，如樱桃等。“过年嘛，要为客人考虑。家里的礼品多，比如贵重的酒水，能提就让他们提过来了，但年后就不允许了。”

　　仍不省心

　　海口

　　■记者程喆

　　客欲节俭而商不待想讨吉利得买“贵”

　　明月宾馆的老板介绍，年前三四天，就已经有客人预订年夜饭，桌子不够了，还在空地上加桌。

　　这里并不会设置最低消费，客人喜欢什么随便点。从买单时的情况看，每桌“消灭”食物的“战况”较好，剩的菜倒在一起，也不超过一个盘子。“我们这是家常菜，味道比较大众，尤其是湖南、湖北人最喜欢，所以大家都会打包，我们也好收拾。”

　　除夕那天，老板娘和自己的弟弟在席间忙里忙外，端菜倒水，“店里伙计都回家过年了，我就自己上阵了。”老板娘挽起袖子，端上一道芋头蒸排骨。

　　平民饭馆自然打人性化的招牌，可是仍有很多餐馆设置了最低消费，末尾都是“8”，讨个吉利。

　　国贸多家饭店推出的年夜饭大多有最低消费，一家饭店接待人员称，年夜饭套餐最低288元一桌，可供3-4个人用餐，最高1688元一桌，10-12人正好。

　　在国贸另一家饭店里，最低价格的套餐为699元，而且还有最低消费金额——400元，客人可选择年夜饭套餐，也可自行点餐。当记者问，4个人的话怎么消费6-8人的套餐时，接待员表示可以换菜，就是选择价格高一点的菜来替换套餐里的低价菜。真可谓只买贵的，不买对的。

　　做生意的高女士对记者说，年夜饭去了一家高档饭店，一共消费一万三，要不是因为生意来往，这家饭店还欠着自己钱，吃饭可以签单，不然怎么也不会选择这么贵的年夜饭。

　　点菜先问人数龙虾鱼翅“下桌”

　　温州

　　■记者徐晨晗

　　针对节俭用餐的号召，温州喜来登酒店的谢经理表示，该酒店针对不同用餐人数制定了一些用餐标准。“以前年夜饭的时候，客人往往为了体面点十几盘菜，今年我们通常建议客人先点十盘，吃完再加。”

　　与半岛酒店的情况不同，谢经理称，喜来登酒店的年夜饭标准比去年降低了。往年通常是3000元左右，今年只有2000多元，而且龙虾、鱼翅之类的菜都没人点了，酒店甚至不得不将龙虾和鱼翅从菜单上撤下来。该酒店为了提倡节俭做出的重要改变就是，客人可以自己选择每盘菜的分量。“以前都是固定单子，不管能不能吃完，都是这么多，今年则分为了大盘小盘，客人可以酌情选择。而且点菜之前先问人数，也是今年的特色。”

　　本版文除署名外/记者蒋伊晋赵友平李巍巍杨晓嘉

　　预订不用单位名见面不喊官职

　　近来“杜绝浪费”的口号深入人心，但“上有政策，下有对策”，记者了解到，一些浪费现象，尤其是公款吃喝照样进行，只不过比往年更加“隐秘”。

　　“今年你看那预订登记本，原先预订单位那一栏全部都是××单位，今年一个都没有，全部都是李先生、王先生。”王羽现在在郑州某国营饭店工作，当记者问起近来饭店的情况时，他如是说道。

　　“今年来饭店吃饭的顾客少多了，尤其是很多单位，在如今大力倡导‘杜绝浪费’时，根本就不聚餐了。”王羽告诉记者。但当记者询问有没有单位公款吃喝时，他则轻笑了一下，吐出四个字：“怎么可能。”“不能光明正大的，还不能隐秘进行啊，你看那包间，哪一天不都是满的，几乎在结账时都用单位的名称来‘挂账’，这不是公款吃喝是什么！”

　　不仅如此，王羽还告诉记者，现在很多顾客不让服务员叫名字，原先的“赵处长”、“李科长”、“王主任”等称呼都被禁止，服务员见面只是微笑一下将来人领到包间。

　　而说到点菜，王羽则表示，“沾着就要千儿八百的……剩下很多直接就倒了，谁会打包？！”