商务部：高端餐饮消费明显下降 奢华势头得遏制

　　央视网（记者张文迪 报道）2013年2月20日商务部举行例行新闻发布会。新闻发言人在记者会上表示，中央八项规定和厉行节约反对浪费的要求出台以来，一些高端餐饮企业的经营收入和高端白酒的销售额大幅下降，餐饮领域奢华消费的势头得到遏制。

　　商务部新闻发言人沈丹阳在记者会上介绍说，春节前后，包括春节期间，各地高档酒店的高档菜肴销售量明显下降，像燕窝、鲍鱼这类产品下降40％左右，鱼翅下降70％以上，高档酒店的食品礼盒销售额下降45％，茅台、五粮液等高档白酒的销售额也比以往明显下降，比如53度的飞天茅台和52度五粮液的标价已经比最高价的时候下降30％左右。

　　在谈到厉行节约和促进消费之间是否存在矛盾关系时，沈丹阳认为，虽然高档餐饮企业的营业收入和相关消费有所下降，但是从促进经济社会可持续发展的大目标来看，反对奢华浪费和扩大消费的目的是一致的，不是矛盾的。扩大消费并不意味着允许或者纵容浪费，实际上，提倡勤俭节约、反对铺张浪费从长期来看，不仅不会影响扩大消费，反而有利于形成文明节约、绿色低碳的消费模式，实现消费的可持续发展，并且有利于缓解农产品供求矛盾，对于维护生态平衡保护环境也有重要的意义。

　　当有媒体问到如何解决一些餐饮企业对包间收费和最低消费限制的问题说，沈丹阳回答称，关于餐饮业设定包间费和最低消费这个事情，包间费和最低消费一般是指餐饮行业提供差异化服务所收取的服务费用。从收费项目来看，包间费和最低消费都是针对餐厅包间消费，二者应只收其一。一些餐饮企业借机乱收费确实需要进行规范。

　　沈丹阳还表示，商务部陈德铭部长最近在全国餐饮行业开展“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的电视电话会议上已经提出，要清理规范最低消费、包间费等相关收费问题。目前，商务部有关司局正在对餐饮企业收取最低消费等问题进行研究，在即将出台的《餐饮业管理办法》中，会对包间费和最低消费做出更加明确的规定。