商务部将出台《餐饮业管理办法》 规范最低消费

　　南都讯 记者吴瑶 发自北京 中央八项规定和厉行节约反对浪费的要求出台后，高端餐饮企业经营状况如何？商务部新闻发言人沈丹阳昨日表示，高端餐饮企业经营和高端白酒销售出现大幅下降。“十二五”期间，商务部将继续促进绿色循环消费，减少过度消费等不科学的消费现象。

　　沈丹阳提供的数据显示，据抽样调查，高档餐饮企业的营业额，北京下降约35%，上海下降超过20%，宁波下降30%左右。各地高档酒店的高档菜肴销售也有明显下降，春节前后，燕窝、鲍鱼等产品销售下降40%左右，鱼翅下降70%以上，高档酒店食品礼盒销售额下降45%。受销量下降影响，高档白酒标价已有显著下降，如53度飞天茅台和52度五粮液的标价已比最高价时下降30%左右。

　　当被问及如何看待厉行节约和促进消费之间的关系时，沈丹阳表示，“扩大消费并不意味着允许或者纵容浪费。实际上，提倡勤俭节约、反对铺张浪费从长期来看，不仅不会影响扩大消费，反而有利于形成文明节约、绿色低碳的消费模式，实现消费的可持续发展，且有利于缓解农产品供求矛盾，对于维护生态平衡和保护环境也有重要意义”。

　　他表示，商务部将继续按照2011年会同财政部、中国人民银行拟定的《关于“十二五”时期做好扩大消费工作意见》，将促进绿色循环消费作为“十二五”时期商务领域扩大消费主要任务之一，特别要减少一次性消费、过度消费和掠夺式消费等不科学的消费现象。

　　针对最近热议的餐饮业设定包间费和最低消费是否为“霸王条款”的问题，沈丹阳表示，两者都是针对餐厅包间的消费，应只收其一，一些餐饮企业借机乱收费需规范。据悉，在即将出台的《餐饮业管理办法》中，商务部拟对包间费和最低消费做出更明确的规定。

　　数据点击(数据由商务部提供)

　　高档餐饮企业营业额

　　北京下降35%

　　上海下降超20%

　　宁波下降约30%

　　春节前后高档菜肴销售量

　　燕窝、鲍鱼下降40%

　　鱼翅下降70%以上

　　高档酒店食品礼盒下降45%

　　高档白酒销售及标价

　　53度飞天茅台、52度五粮液的标价比最高价下降30%

　　相关规定：2012年12月4日，中央出台改进工作作风、密切联系群众的八项规定，要求厉行勤俭节约，严格遵守廉洁从政有关规定。