警示：从土地到餐桌粮食浪费惊人

　　新华网北京3月9日专电

　　（服务·两会生活观察）题：警示：从土地到餐桌粮食浪费惊人

　　新华社记者 王晓明 葛素表 王春雨

　　虫霉鼠雀，每年农户储粮损失400亿斤；包粮运输每年丢掉150亿斤；低水平粗放加工，每年损失130亿斤；餐桌浪费一年达2000亿元；产业浪费更是惊人……代表委员担忧，全链条的浪费警示，节粮需注重每一个细节的守护。

　　从土地到餐桌　粮食浪费“全链条”

　　粮食产后损失是一个世界性难题，根据联合国粮农组织的调查，全世界每年粮食霉变损失3%，虫害损失5%，合计8%。国家粮食局局长任正晓说，我国由于储存设施简陋，缺乏技术指导服务，损失比例在8%左右。据测算，我国粮食产后仅储藏、运输、加工等环节损失浪费总量达700亿斤以上。

　　正在召开的全国两会上，代表委员认为，粮食从生产出来到存储、流通、加工，到变成食品摆上餐桌，每一个环节都存在损失浪费。

　　“农户储粮占全国粮食总产一半左右。”全国人大代表、黑龙江省甘南县兴十四村党总支书记付华廷说，由于储存设施简陋，缺乏技术指导服务，损失比例在8%左右。

　　流通环节中，粮食运输方式整体还比较落后，散粮运输比例约为15%，大多采用包粮运输方式，抛撒、遗留损耗大。

　　“成品粮低水平粗放加工，既损失粮食营养又降低出品率，副产物综合利用率也很低。”全国政协委员、吉林大学经济学院教授杜婕说。

　　“餐桌上的浪费更加惊人。”全国人大代表、吉林森工集团有限公司董事长柏广新说，在很多大学食堂，吃了一半的馒头扔得到处都是。他说，“我们小时候掉一个饭粒都觉得可惜，可如今粮食够吃了，却感觉大家对粮食不那么珍惜了。”

　　一斤酒、三斤粮　产业浪费堪忧

　　一斤酒、三斤粮。按照《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，到2015年，我国白酒总产量将达到960万千升，但仅2011年一年，白酒产量就已“达标”，还超出60多万千升，酿酒行业产能明显过剩，由此而浪费的粮食难以计数。

　　玉米加工业产能过剩，与人争粮，是另外一种产业浪费。杜婕委员说，近年来，国内以玉米为原料的生化制品、燃料乙醇、麦芽糖、柠檬酸、赖氨酸等生产规模不断扩大，上马的项目规模大、投资大，年处理玉米几十万吨甚至上百万吨，有的玉米主产县、乡一下铺开几个大厂，甚至隔墙相望。

　　反思粮食危机　注重细节守护

　　今年中央一号文件再次聚焦三农，提出稳定发展农业生产；政府工作报告提出，毫不放松粮食生产，增强农业综合生产能力，保障粮食和重要农产品的有效供给。

　　要厉行勤俭节约、反对浪费，中央反浪费新风已吹遍全国各地。柏广新呼吁，全社会应重新树立节约粮食、反对浪费的价值理念，从每个人做起，每一顿饭做起，建议从教育环节入手，从小学到大学，把传统道德教育贯穿始终。

　　“对于粮食产后存储、流通等环节，建议加大投入力度，不断改善、提升硬件条件。”杜婕委员说，对于粮食关联产业发展，有关部门应紧密跟踪做好调控，不断提高科学节粮水平。

　　杜婕建议有关部门尽快编制有关方案，制订节粮减损技术标准和设计规范。“推进社会公众广泛参与爱粮节粮行动，发挥行业协会等社会团体的作用。”她说，特别要探索为节约粮食、反对浪费立法。在粮食法中明确节约粮食、反对浪费条款，以法律手段约束整治粮食浪费行为。

　　中国人民生活水平总体上还不富裕，全国还有一亿多扶贫对象、几千万城市低保人口以及众多的困难群体。全国人大代表、吉林省农委主任任克军认为，应对“粮蚀”危机，开源和节流同样重要，应从粮食生产、运输、加工、销售、消费每一个环节入手，全链条挖掘节粮潜力。