南通卫生部门调查确认 水脉堂粥中不含“粘稠剂”

　　中新网南通3月19日电(陆建国)网曝江苏南通水脉堂粥店在粥中添加粘稠剂以增强口感。19日，南通市卫生局网络发言人称未发现水脉堂粥店粥中含有“粘稠剂”、“增稠剂”，现场检查也未发现有禁止使用的食品、原料、调味品、添加剂等。

　　南通市卫生局网络发言人介绍说，第368号《南通公安快报》报道，最近，有关网站、微博、QQ群、微信上发有“南通地区水脉堂粥店在粥中添加粘稠剂增强口感，实际粘稠剂是致癌物”等相关信息。该局按照南通市政府的要求，立即组织卫生监督执法人员，对南通水脉堂餐饮管理有限公司南通地区的5家门店进行了突击检查。

　　卫生监督执法人员在水脉堂粥店现场检查发现，从淘米下锅至粥煮成，大约需要20多分钟，全程未见加入任何违禁添加物质，煮出的粥依然很粘稠。与店堂顾客正食用的粥在粘稠度、口感上无明显差异。该网络发言人称，现场检查也未发现有禁止使用的食品、原料、调味品、添加剂等。5家门店均持有有效的《餐饮服务许可证》。

　　南通水脉堂餐饮管理有限公司总经理沙萧萧说，水脉堂粥店发源地在台湾。其煮粥方式与一般家庭使用方式不同，采用高密度耐高温的优质砂锅，使用优质大米，加新鲜原料，全程一直用急火烧煮，熬成的粥品自然绵滑清香。普通粥品的原料其实只有大米、色拉油、过滤水、高汤(猪筒骨熬制)四样，决不添加任何“粘稠剂”、“增稠剂”。

　　沙萧萧表示，水脉堂粥店全部采用明档烧煮，消费者可亲自体验并现场监督。整个制粥过程决不添加任何对人体有害的非食用物质，

　　南通市餐饮商会秘书长巫明鉴认为，如今餐饮市场的竞争，实际上是品牌的竞争，餐饮人要树立品牌保护意识，用法律武器保护品牌不受损害。不能任由主观臆测，没有事实依据的言论，去毁一个知名企业。

　　目前，南通水脉堂餐饮管理有限公司已向辖区派出所报案，公安部门也正在排查发贴人，以便作进一步的调查。