黄河“开河鱼”受热捧 百斤鱼一抢空

　　中新社呼和浩特3月22日电 题：黄河“开河鱼”受热捧 百斤鱼一抢空

　　中新社记者 张玮

　　“渔船刚捕回来的100多斤鱼已经一抢而空”，云和平说。

　　云和平是内蒙古呼和浩特托克托县水产公司的负责人。22日清晨7时，他位于内蒙古托克托县河口古镇的过称屋里挤满了人，这些人都是赶早排队来买“开河鱼”的。

　　“每逢黄河开河的时候，每条小渔船一天都要捕个五六次，有时甚至还不够卖。”云和平说。

　　随着黄河解冻并全面开河，黄河内蒙古段渔民开始了“开河鱼”的捕捞工作，前来排队买鱼、吃鱼的游客络绎不绝。

　　记者在过称屋外见到了赶早前来买鱼的张先生，他正往后备箱塞鱼。张先生指着其中最大的一条鱼说：“我今天买了30多斤鱼，这条就有11斤。这"开河鱼"特别鲜，每年三月底开河到五月份是吃"开河鱼"的黄金期，每到这个时候我都要来买一些。”

　　托克托旅游局副局长李翠霞介绍，所谓的“开河鱼”是在防止过度捕捞、保护生态平衡的基础上，沿黄渔民凭借靠近黄河的优越地理位置，引用黄河水在自家鱼池里养大的鱼。

　　这样的鱼之所以被称为“黄河鱼”，是因为鱼苗是在黄河里培育出来的，名为“德黄鲤”，这样的"黄河鱼"在开河之际可以卖到20元一斤，而偶尔从黄河里捕捞上来的"黄河鱼"则能卖到120元一斤。

　　呼和浩特市旅游局局长高瑞军告诉记者：“"开河鱼"经过一个冬天的"休养生息"，鱼儿的肉质鲜嫩、肥而不腻，配以内蒙古特有的枸杞、小茴香和红辣椒，慢火炖出来的鱼香而不辣。”

　　“国内外游客慕"开河鱼"之名而来，从渔民手中买鱼、在渔民家里炖鱼，这不仅成了中国北方的一道名菜，更逐渐形成了一种黄河旅游文化。”高瑞军说。

　　神泉旅游度假景区位于黄河边上，该景区常务副总陈俊向记者介绍，每年的黄河“开河鱼”是一年旅游的好兆头，好多从蒙古国、俄罗斯、韩国、日本、香港、澳门，甚至欧洲国家的游客团前来观光旅游，品尝黄河鱼。2012年，从3月底黄河开河到10月份封河，该景区就接待了国际游客近万人次。