H7N9经济学：鸡肉“暂别”菜谱 板蓝根销量蹿升

　　8日中午，石家庄市民王先生请朋友到体育大街上的一家商务酒店吃午餐。刚进大厅，他就听到旁边有人劝朋友，“都这时候了，你还点鸡肉。”在随后的点餐中，王先生也有意避开了本来想点的凉菜红油鸡块。

　　近日，H7N9禽流感从上海的个别病例发展至华东数省都有发现，人们对于这种危险的新型病毒提防心理日重。很多人在就餐时已经开始避免吃鸡鸭等菜肴，餐饮企业这方面的销量也有不同程度下滑。

　　石家庄市一家酒店的张姓负责人告诉记者，现在，客人一般都不会点鸡鸭鸽子这样的禽肉，而且连猪肉也点得少了，这都与禽流感有关。随着销量的节节下滑，酒店主动降低了这些肉菜的加工量，比平时减少了约2/3，同时有意识地引导顾客多吃应季的新鲜蔬菜和水果，“这样对双方都好。”这位负责人笑着说。说到销售额，她表示，最近一周酒店销售额持续下滑，而且变得不像从前一样稳定，“差的时候，(日)销售收入都能减半。”

　　在石家庄一些批发市场，鸡肉销售也面临“寒冬”。在桥西蔬菜批发市场，一位从事鸡肉批发的商户说，很多机关、食堂都不再购买鸡肉，所以销量正在下滑。而在石家庄桥西区肉品市场，市场近日已经不让出售活禽，一些挂有活禽出售招牌的门店已大门紧锁。据了解，目前出现禽流感病例的华东部分城市已在全市范围暂停活禽交易。

　　鸡蛋也受到怀疑。石家庄市居民张女士说，8日下午，在永辉超市西美五洲店购物的时候，不知为是否因为禽流感，鸡蛋的销售非常冷清，平时常常看到人们排长队购买，一人只能限买一袋，没想到现在这么冷清。而一位鸡蛋批发商表示，最近除了鸡蛋销量下跌，价格也在下降，担心出现量价齐降的局面。

　　在人们对鸡肉说不的同时，预防禽流感变得重要。石家庄市百姓康大药房有限公司的部门经理安志明说，板蓝根和口罩的销量都多了起来。4月1日—5日，该公司的板蓝根售出1000袋以上，虽然平时的板蓝根销量并未做具体统计，但估计增长1—3倍。而且，目前的销量也在持续攀升中。

　　对于板蓝根热销，专家表示，该药并非人人适合服用，另外，中国动物疫病预防控制中心主任才学鹏表示，禽流感病毒的抵抗力非常低，高温可以杀死病毒，因此正规渠道购买并且按照要求烹调熟透的禽肉是安全的。