台湾宜兰县客家茶熏蛋竞赛 选拔最好吃的蛋
2013年04月17日13:31
来源：中国新闻网
原标题 [台湾宜兰县客家茶熏蛋竞赛 选拔最好吃的蛋]
中新网4月17日电 据台湾“中广新闻网”报道，台湾宜兰县冬山乡盛产茶叶，宜兰县5月4日将举办“客家茶熏蛋”竞赛，邀请全台茶熏蛋高手同台较劲。
传统客家农村会用烟熏来保持食物的新鲜，茶熏蛋是客家美食之一，宜兰县冬山乡中山村盛产“素馨茶”，游客在这里除了可以买到好茶外，还可以体验茶熏蛋DIY，冬山乡公所配合宜兰县政府客家桐花祭“爱在怡然桐花开”活动，特别举办客家茶熏蛋竞赛，茶农林登科说，“茶熏蛋”以茶叶及红糖将鸡蛋熏成金黄色，切开鸡蛋的蛋黄浓稠，吃起来有独特的香味，深受饕客的喜爱。
宜兰县2013客家桐花祭“茶熏蛋”竞赛，凡是年满18岁的民众都可以报名参加，比赛在限时1个半小时内完成30份茶熏蛋，将依外观、卖相、口味、卫生等评分标准，选出前三名及由试吃民众选出最佳人气奖。
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