限制"三公"消费政策成效显著
在限制“三公”消费的大背景下,一些走高端路线的餐饮、白酒、茶叶、礼品、瓷器等行业大受影响。于是,不少企业选择了转型,推出了面向普通消费者的中低端产品。但他们也很纠结:放下身段后,消费者会认为他们降价了,品质在下降,对高端品牌是个伤害;如果继续坚持的话,还能走多远?
东方今报首席记者 李凌
现象 高端消费品市场萎缩
“受影响最大的肯定是高端餐饮了。郑州东区是高档餐饮的聚集地,客流量总体下降30%左右。”郑州三人行餐饮服务有限公司总经理陈敏说,他们在东区的店,菜品以海参燕鲍翅为主,每位顾客的最低消费为800元,现在客流量下降了40%。该公司在郑州的另一家店定位为中档饭店,在限制“三公”消费的政策出台后,这家饭店所受影响不大。
“今年我们的茶叶销量与去年相比,确有下降,尤其是高档产品这一块,下降最明显。”信阳毛尖集团郑州公司市场部经理徐小丹说,总体上看,茶叶市场已经出现分化,高端茶叶价格普遍下跌,而中低端茶叶价格则小幅度上扬。
“主要是公款消费受影响。”好想你枣业市场中心总经理钟辉说,今年春节期间,本来是销售旺季,但高档礼盒装产品越来越不好卖了,特别是枣博士受的影响最大(1888元一盒)。
“过去枣博士一到销售旺季就断货,全年销售额能达到2亿元,今年第一次出现了积压。不过“好想你”也推出了亲民产品,弥补了高档产品销量下滑的损失。低端产品卖得不错,因此公司总的销售情况没有太大的变化。”钟辉说。
“我们经销的都是高档特色农产品礼盒,今年受影响非常严重。”河南盛田农业合作社总经理李委侠介绍道,“北京、上海等地的团购销量下降了一半多。”
国家限制“三公”消费对钧瓷行业也有明显的影响。“高档钧瓷主要走的是团购路线,或者说是政府、商务采购路线,现在受影响较大。”据卢氏钧窑总经理卢鹏飞介绍,在这种情况下,钧瓷行业发展甚至遇到了瓶颈。
行业的变化,也反映到了人才市场上。博思人才网CEO李金保表示:“过去请我吃饭的人中,有不少是高档产品经销企业的营销总监、总经理,现在他们中不少人都给我打电话,说要换工作,因为他们所在的行业不行了,得想办法转行。”
对策 企业开始推出亲民产品
对于市场变化,不少企业都做出了调整。
“我们集团原来只做信阳红和信阳毛尖,现在拓宽了产品品类。”据徐小丹介绍,公司对产品价位也做了较大调整,原来礼品茶中没有低于300元一盒的,现在增加了中低端茶叶,价格定在80元~300元之间,增加了4个品类,都上市了,“卖得还很火。”
“原来生意好的时候,我们忽略了大众消费群体。现在面临怎么调整的问题。”陈敏说,他们在东区的店,将每位顾客的最低消费标准调整到了100多元,生意比以往好了一些。“东区一些高档酒店,也开始提供员工餐,价位最低的每人只要5元。”
李委侠则表示,他们在春节期间推出了面向普通家庭的多款年货礼箱,产品主要以河南十八市地优质特产为主,价格不高,很受消费者欢迎。
“过去,钧瓷主要是礼品、收藏两大类产品结构,市场面很窄。”卢鹏飞说,“市场情况发生变化后,我们推出了面向家庭的精品餐具和茶具,春节前上市,在北京、上海等一线城市反响还不错。”
金堂钧窑董事长李海峰也说,他们从消费者的实际需求出发,设计打造时尚、个性、高贵、典雅、实用的生活陈设品、工艺品、文化礼品、环境艺术品,从而规避了靠吃“政府饭”的现状,新产品推出后也受到了市场欢迎。
思考 高端品牌转型也有讲究
高端消费品的生产经营企业如何应对新形势下的市场,是继续保持高端品牌形象,还是放低身价迎合普通大众消费者,对于这个问题,也有一些企业感觉很纠结。
一家经营高档原阳大米的公司负责人就说,他们的原阳有机大米最低售价是50元一斤,现在就在纠结能不能降价,“因为一旦降价的话,以后价格就不好再涨上去了。但不降的话,销量又上不去。”
对此,九度营销总经理马斐说,“对于生产、经营高端消费品的企业,高端产品的品牌形象一定要有,但最重要的是基础产品要做好,这样可以保证一定的利润。形势最不好的时候,也许是最好的时候;形势最好的时候也许是最不好的时候,一定要辩证地看待这个问题。”
面对这些问题,一些企业、专家给出了自己的思考。
李海峰的经验是,在不抛弃原有钧瓷品牌的基础上,打造另一品牌,主做家庭用品,这样可以避免对主品牌的伤害。“每个企业的对策不一样,关键是怎么利于企业的发展怎么来。”
“奢侈品的存在是有理由的,有群体需要它们。目前中国高端品牌,在数量上不是太多而是太少;在质量上,还缺少文化附加值。”河南丰和集团河南体验中心总经理张宏涛表示,“在消费回归理性的现状下,关键要看产品值不值所标的价格,商家要回归理性,先做好自己的品牌。”
河南蜜乐源养蜂专业合作社理事长何昕建议:当下受限制“三公”政策消费影响较大的企业,首先要稳住脚跟,结合全新的市场环境,重新分析自身的目标客户群。然后在营销上多下工夫,比如发展体验式营销,让顾客真正了解到企业产品以及服务的价值,这样企业才能走出困境。
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