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市民网上学做荔枝辣椒炒肉 食用后口腔溃疡

来源:南方都市报
原标题 [今年夏天 荔枝好忙啊(组图)]
荔枝“刺身”,吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝“刺身”,吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄

荔枝“刺身”,吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝蘸韭花酱
荔枝“刺身”,吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝蘸老干妈

荔枝“刺身”,吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝蘸粗盐

  从荔枝蘸酱油吃法开始,这个夏天最忙的水果不再是西瓜,而是荔枝。西瓜宝宝已经是昨日传说,百搭荔枝才是今夏传奇。网友晒荔枝的N个吃法,除了蘸酱油,还能蘸芥末和老干妈,还能煎炸炒煮,没有见不到的只有想不到的。只是荔枝上火,营养师提醒一些做法未必可取。

  网友晒奇葩荔枝吃法

  还记得半个月前风靡一时的荔枝蘸酱油吗,制作简单,只需把荔枝剥壳,蘸上酱油就可以吃。众多网友在亲身实践后,纷纷表示酸甜咸开胃,味道很好,创意吃法顿时火爆网络。可继荔枝蘸酱油之后,吃货达人们在荔枝吃法出奇制胜的路上越走越高端,越走越时髦。网友贴图称除了蘸酱油、还可蘸沙拉、盐巴、番茄酱,甚至还有孜然和芥末。

  网友“吃货悟空”就亲身试验了几种吃法。“荔枝蘸沙拉酱味道不冲突,但过于甜腻,配上烤面包刚好。荔枝蘸芥末竟然吃出了日式料理的口感,没有不适感。而把荔枝切片,再撒上柠檬汁,味道绝对可以冒充龙虾刺身了。”

  还有网友荔枝蘸孜然,称比酱油吃法要强,但直接吃比较干。甚至有网友把荔枝吃出了肉的味道。网友“candy抵制玉林狗肉节和北京打狗”说,把酱油、番茄酱、孜然、香甜沙拉酱、日式色拉以及芥末都混在一起,配上荔枝还能吃出肉的味道。

  别以为荔枝蘸了以上酱料就是最黑暗料理了,其实那只是个开始。网友“苹果M ajesty”的吃法竟然是荔枝蘸老干妈!“润滑的荔枝白肉配上香辣的老干妈,甜辣味的口感绝对有惊喜。”这些奇葩吃法令一众网友大呼毁三观,纷纷感叹荔枝成了黑暗料理排行榜第一名。

  酒楼煎炸炒煮荔枝宴

  各位看官如果以为这就是吃货们的极限,那就错了。这些吃法在一众深圳荔枝爱好者眼里仅是小儿科。有网友称已经把荔枝作为烹饪食材,煎炸炒煮皆可。

  有全羊宴、全鸭宴,可你知道还有荔枝宴吗?深圳盛产荔枝,夏日一到,鹏城百姓都奔着西丽光明等荔枝产地去了,大饱口福。西丽果场工作人员表示,每年荔枝节都有不少市民慕名前来,除了买新鲜荔枝回来大啖一番,还能变着花样做成各式荔枝菜,摆上一桌荔枝宴。“荔枝雪蛤就是一道爽口甘甜的料理。荔枝洗净,雪蛤炖熟,放在锅里烹饪。”西丽果场餐厅林经理表示,很多市民在尝过后也会自己买些荔枝带回去烹饪。

  而在深圳不少餐馆,南都记者发现荔枝已经成为食材入菜,蒸煮炒炸,花样齐全。不少餐馆还推出了荔枝宴,例如荔枝宴有一道菜“吉利贵妃果”,就是用荔枝加上腰果,再和上面包粉油炸而成。南山一家餐馆就推出了荔枝果仁炒双脆、香荔花枝丸、百花酿荔枝等,而在罗湖的一家粤菜馆还重点推荐一款荔枝芒果炒牛柳。

  专家建议

  别轻信网上做法

  原味荔枝更有营养

  对于网上传得火热的荔枝吃法,南山西丽果农吴先生表示,深圳也有荔枝蘸酱油、蘸盐的吃法,蘸酱油吃可以增强口感,此外都属热性水果,蘸酱油吃还会减少上火的可能。北大健康深圳中心营养咨询师曾医生建议,如果真喜欢水果蘸酱油那种鲜味,建议把酱油用开水稍加稀释后再蘸吃,可以减少食盐的摄入。

  曾医生表示荔枝本就属容易上火食物,辣椒肉类也易致上火,这样搭配在一起烹饪成的食物对身体不好。吃完后一定要喝一碗绿豆汤或者其他降火水果,这样才能有效灭火。此外,荔枝是水果,不可轻信网上所有荔枝做法,若强行进行烹炒也会导致本身的营养流失,原味吃才能摄取最多的营养。 采写:南都记者 俞康

  网友吐槽

  口腔溃疡肚子疼

  都是荔枝惹的祸

  并非所有人都对这些个奇葩的荔枝吃法赞赏有加,也有不少网友因此中招。网友“叶小叶310”发微博称在尝试了下荔枝蘸酱油、荔枝蘸醋等七八种吃法后,上火冒痘肚子疼。

  而市民李小姐则表示近日家中荔枝倍增,自己也按照网上烹炒荔枝做法尝试了一番,荔枝辣椒炒肉,结果造成口腔溃疡,只能求助去医院开药。

  作者:霍建斌
news.sohu.com false https://epaper.oeeee.com/H/html/2013-06/25/content_1881635.htm report 3555 荔枝“刺身”,吃法堪称奇葩。南都记者霍建斌摄荔枝蘸韭花酱荔枝蘸老干妈荔枝蘸粗盐从荔枝蘸酱油吃法开始,这个夏天最忙的水果不再是西瓜,而是荔枝。西瓜宝宝已经是昨日传

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