深圳河粉被查出含硼砂 3学校馒头铝残留超标

　　南方日报讯 （记者/孙颖）爱吃河粉米粉的市民得小心了。市场监管局近日针对深圳餐饮服务单位使用和销售的河粉米粉进行抽查，发现有12批次不合格，甚至有餐厅外购的河粉含有硼砂。此外，针对近日央视曝光江西省部分企业涉嫌使用工业硫酸铜腌制皮蛋的情况，该局抽检了市场上销售的20个批次皮蛋样品，结果显示均符合标准要求。这是记者从昨日市场监管局公布的最新食品抽检结果中了解到的。

　　河粉含硼砂，案件移送公安部门

　　本次共抽检河粉、米粉42批次，有12批次不合格，不合格项目为硼砂、脱氢乙酸、苯甲酸、二氧化硫残留量。其中有11批次为脱氢乙酸超标，据悉，脱氢乙酸为允许使用的常用食品防腐剂，但目前未批准在河粉中使用。

　　本次抽检中，市场监管局发现龙岗区楚浩记牛肉店非即食散装河粉含有硼砂及苯甲酸。市场监管局表示该餐厅的河粉为外购，目前已将案件移送公安部门。

　　据悉，商贩在食品中非法添加硼砂以增加食品的韧性、脆度、保水性及保存期，起到防腐和改良面粉的作用。人食用含有硼砂的食品后，轻者会食欲减退、消化不良，严重者会造成呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等中毒症状。

　　20批次皮蛋抽检全部合格

　　针对近日央视曝光江西省部分企业涉嫌使用工业硫酸铜腌制皮蛋的情况，市食品安全监管局部署了皮蛋质量安全应急风险监测，并抽检了市场上销售的20个批次皮蛋样品，依据相关标准对铜、铅、镉、砷、总汞、铬、锡、锌八项重金属指标进行检测，对照标准中重金属指标限量值，所检20批次皮蛋均符合标准要求。本次抽检的皮蛋既有预包装也有散装，产地包括湖北、东莞、汕头等。

　　市场监管局介绍，皮蛋等蛋制品一直是日常检测品种，2011年和2012年共抽检71批次皮蛋，不合格产品检出率为5.6%。该局建议市民到正规商场超市选购盒装皮蛋，散装皮蛋由于没有外包装，生产厂家、生产日期和保质期等信息不全，还是慎买为好。

　　3学校即食馒头铝残留量超标

　　本次抽检学校食堂成品200批次，全部合格。但抽检的68批次学校面制品则有3批次不合格。记者在公布的抽检结果一览表中发现，龙岗区南湾街道南威幼儿园、宝安区民治街道民治小学职工食堂的散装即食馒头、深圳市美中学校的散装即食自制馒头铝残留量均超标。

　　市场监管局表示，面制品铝含量超标，主要是制作时过量添加含铝膨松剂造成。含铝膨松剂虽为允许使用的食品添加剂，但有严格的添加量要求。该局提醒相关食品生产经营者，在制作面制品时不要过度追求面制品膨松效果，应尽可能改用其他不含铝的膨松剂。

　　备受关注的乳制品及含乳制品本次抽检50批次，抽检项目包括食品添加剂、重金属、三聚氰胺等，结果显示均合格。

　　市场监管局表示，对抽检不合格的产品已及时控制，防止其进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作。消费者要进一步了解食品抽检情况，可以登录市市场监督管理局网站（http：//www.szscjg.gov.cn）查询。