中新网太原7月1日电(范丽芳)1日，记者从山西太原市食品安全委员会获悉，即日起，该部门将对路边烧烤摊进行整治，要求其持证经营，并承诺“到10月底太原路边烧烤摊食品安全保障水平明显提升”。
近日，太原市食安办制定下发了《太原市路边烧烤摊食品安全专项整治工作方案》，从即日起，太原市食品安全委员会组织食药监、工商管理、城管、公安、质监、农业等部门对城镇主干道、校园周边、居民小区、车站、城乡结合部、集贸市场和群众投诉集中地段等重点区域的路边烧烤摊市场进行为期4个月的集中整治。
根据方案，整治内容包括是否持有有效的餐饮服务许可证和营业执照，是否存在超范围、超地点经营；从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索票索证等制度执行情况；餐具、饮具、食品用工具清洗、消毒、保洁措施和流程是否符合要求；冷藏、消毒及防蝇、防尘、防鼠设施是否健全；畜禽肉类是否经过检疫，有无使用塑料袋套碗、一次性筷子和来源不明的食用油、畜禽肉类、辣椒制品等行为；使用食品添加剂是否经过备案公示，是否使用死因不明、来源不明肉品、非法添加物等法律禁止经营的食品等。
“我们希望帮助指导不符合食品安全法律法规要求的路边烧烤摊经营者进行整改，使其符合要求，持证经营；对拒不服从管理、食品安全隐患较大、经整改仍达不到要求的，坚决予以取缔。”太原市食安办承诺，“到10月底太原路边烧烤摊食品安全保障水平明显提升”。
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