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南都插图：陈婷
南都记者 黄丽嫦
121.6美分/磅，这是纽约期货交易所咖啡的价格，也是近四年来国际咖啡期货市场的一个低位，与2011年5月超过300美分/磅的历史高位已然折价一半。
面对咖啡国际行情的下滑，尽管有云南本土咖啡企业对南都记者表示其今年的咖啡豆已销售一空，基本不受影响。然而相对于去年云南咖啡市场的“滞销”行情，今年的收购价并未有太大的改观。依靠出售咖啡豆的云南咖啡产业如何增强自己抵御风险的能力仍需要寻找一条出路。
大涨大跌的行情
此次行情的暴跌并非是一个单独的案例。全球的咖啡交易已经完全市场化，价格也高度透明，随着纽约期货交易所等少数几家交所市场的价格波动而变化。
记者梳理纽约期货交易所近5年咖啡的价格发现，咖啡豆这种特殊的农产品经历过一波明显的大起大落。
从2009年上半年开始，纽约期货交易所咖啡的价格一直处于低位，2009年3月10日，其价格为105.9美分/磅，随后半年其价格在140美分/磅左右徘徊。随后其价格缓慢上升，至2009年12月15日，其价格上涨至147.05美分/磅，不过随后价格就开始缓慢下跌，一直在130美分/磅左右徘徊。
直至到2010年6月，咖啡价格开始直线式上升。2011年，因为世界气候异常，令为全球供应1/4咖啡豆的巴西咖啡产量大减，第二大咖啡生产国哥伦比亚也受恶劣天气侵袭，收成大受影响。这波供需的紧张，令咖啡的交易价格出现了暴涨。2011年5月3日甚至飙升至304.8美分/磅的高位，这也是咖啡期货近35年来的价格高位。而恰恰在5月份，中国云南咖啡豆的收购价也突破了40元/公斤，同比上涨了近1倍。虽然其后价格有所回落，但是2011年下半年其价格依然在200美分/磅的高位上。
而2012年，随着巴西、哥伦比亚等地的咖啡提前收成，产量大增，其价格又出现了过山车式的下降。2012年的价格不断跳水，至2012年6月14日创下了年内最低位的149.1美分/磅，尽管其后价格略有反弹，在2012年7月19日创下了188.85美分/磅的小高位，但是7月下旬之后，其价格再度下跌。
而2013年，同样因为是巴西这个最大的阿拉比卡咖啡豆的种植国对咖啡供应充足，今年以来咖啡豆的价格依然难以回升。至6月20日，其价格已经低至117.6美分/磅，至上周五，其价格也仅为121.6美分/磅。而这个价格已经跌回2009年上半年的低位水平。
收购价随行缩水，深加工仍乏力
而在云南，去年其咖啡产量超过8万吨，占国内总产量超过98%。云南本土咖啡品牌爱伲咖啡负责人李星荣对南都记者称，国际期货市场变动对其基本无影响。这家咖啡豆出口占主导的本土咖啡企业，今年的咖啡豆早已经销售完毕。“优质咖啡豆的销售很紧俏，现在我们已经处于休息期了。”李星荣表示。
“这个市场走了那么多年，现在大家对价格一高一低大家都很理解了。”李星荣称。作为中国咖啡主产区的云南，其在世界咖啡产业链的占比仅1%左右，而且大部分以出口为主，这让云南咖啡对价格并没有什么话语权，仅是随行就市走。
去年因为种植户对市场形势判断失误，云南咖啡产业一度引发“滞销”风波。而一年之后的2013年，市场行情并未有太大改善：2012年底，面对新一年的采购价，有云南咖啡收购价格风向标之称的雀巢仅开出了17元/公斤左右的价位，创下五年来新低。
“2013年咖啡豆的采购价高的有每公斤20多元的，也有一些是10多元的。”云南一家咖啡企业的内部人士表示。值得关注的是，在这轮国际行情下调的，国际咖啡巨头星巴克却逆势涨价。其美国直营店从上月25日开始提高部分饮料的价格，平均升价幅度为1%。面对此次提价的原因，星巴克的发言人吉姆·奥尔森(Jim O lson)称，一家星巴克的直营店中咖啡仅占总运营成本的10%，提价是为应付不断上涨的租金、人力和非咖啡食品成本。
李星荣也向记者坦诚，深加工发展乏力这个短板，依然制约着云南咖啡产业的发展。目前爱伲咖啡的咖啡豆仍以出口为主，以出口为主的本土咖啡企业的价格就只能跟着国际咖啡市场走。
[行业视点]
2012年，云南本土咖啡巨头后谷咖啡对外宣布计划投资10亿以上在云南启动5万吨速溶咖啡生产线项目，有望在2014年底建成投产。
2013年，在精深加工生产线正式投产之后，爱伲宣布投入6亿元建设中国第一座雨林生态咖啡庄园爱伲庄园，该庄园建成后将集咖啡农业、工业、旅游业、咖啡文化产业为一体。
作者：黄丽嫦
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