涂义娟在自己的客栈里悠闲地读着书 /被采访者供图
晨报记者 查睿 实习生 蒋芸芬
虽向往小城镇的悠闲自在，却放不下大都市的功名利禄，这似乎是不少白领心中的两难，不过现在有个折中的办法：一年中抽出一两个月去远方做一个客栈的代理掌柜，体验一把与都市截然不同的悠闲生活。最近云南和顺古镇有个客栈就在微博上招代理掌柜，有不少都市白领跃跃欲试，想借此机会近距离体验的当地风土人情。
微博招代理掌柜：无工资、包食宿
上月末，微博上一个特殊的招聘启事引起了不少人的注意，招客栈代理掌柜，工作时间为8月和9月。具体要求：“时间自由至少2个月的工作时间，并不会临时随意离开；做事细致有一院的花草和一只猫需要照顾；性格温和要与客人维护融洽关系，提供舒适环境；独立可能会面对各种问题需要及时妥善处理。除此之外，你只需要一颗平静安宁的心用来享受音乐美景的时光。”从图片上看，客栈环境确实清闲雅致：院落里种植了粉色的玫瑰，从厅堂的玻璃还可以看见窗外粉墙黛瓦的村落，闲下来时还可以逗弄一只小花猫。“好差事，好想去。”“时间凑不上，明年还会招吗？”下面有不少网友留言议论。记者大致数了数，来自全国各地的30多位应聘者打算一试。客栈掌柜涂义娟称，这份工作没有工资，但是提供免费的食宿；不需要具体操作清洁工作，中饭有阿姨做，早晚饭需要自己解决；工作性质更多倾向于管理客栈事务和处理一些应急问题，属于管理层“临时工”。
掌柜：给自己放个假，给别人一个机会
记者通过电话联系上了涂义娟。她在和顺古镇开了一家客栈，曾经也是一名旅游爱好者，在旅行过程中被和顺吸引，最终留在了镇上。涂义娟告诉记者，她这次寻找代理掌柜主要出于“私心”，她想趁着这段时候出去玩，“我要旅行去西藏、尼泊尔，或者更远的地方。”
“之前也招募过临时掌柜，效果还不错。”她说去年暑假曾经招了一个大学生做代理掌柜，今年四月也招过一个职场高管，现在这两个人和她都成了好朋友。据她介绍，招募代理掌柜是当下很多客栈的惯用做法，“我很喜欢旅游，此前就很认可这种方式。如今自己开了客栈，就想给自己放个假，也想给和我一样喜欢旅游的人一个机会。”
涂义娟透露，最近前来应聘的人很多，已经有好几十个人发出意向了，年龄多在20～35岁之间，学生占六成，剩下的主要是工作多年的职场人士，以女性居多。免去食宿费用对于学生来说吸引力较大，而吸引白领的地方在于可以更深度地体验当地风土民情。“很多人也许向往这样的生活，但不是每个人有勇气选择去做。”“最主要的筛选因素是时间和性格方面，毕竟代理掌柜不同于义工，要面对客栈经营中的很多突发性事件，责任心和协调能力很重要。”她表示挑选的时候会多加观察，而且会要求提供身份证明，不过一旦定下来就以信任为主。
应聘者：这两个月，打算安静下来读书充电
经过一段时间的甄选，不出意外的话，内蒙古包头市的张琳即将担任这位代理掌柜。张琳曾在北京从事过4年的广告行业工作，一年前辞职开始了她的“间歇性旅行”。这个夏天她想来云南。抱着尝试的心态发了私信，后来沟通比较顺利，就定了下来。“之前我在拉萨时跟一个客栈老板很聊得来，也打算长期留在那儿帮忙，后来因为男朋友的求婚，我就去准备婚礼了。”这次来和顺做代理掌柜，算是弥补了上次的遗憾，她对此信心满满：“以前的从业经验能派上用场，即便是遇到新的问题，我也相信自己能应付。”
在张琳眼里，这一年多的旅途也是一种成长。“年轻的时候喜欢热闹，慢慢地觉得太浮躁。能静下来对于年轻人来说很难得，也很宝贵，能想清楚自己今后到底怎么走。”张琳打算在和顺的两个月安静地看书充电，以后找份自由度高的工作，既有挑战性，还能继续旅行。
过来人：曾经的代理掌柜，如今的酒店管理者
与张琳想法类似的驴友不在少数。黄小姐曾在今年四月份在大理一家客栈做过代理掌柜，这短短不到一个月的时间让她印象深刻。当时客栈老板出去玩了，把客栈交给了长久住店的几位客人暂时掌管，她便是其中之一。“我们几个人轮班，在休息的时候我一个人搭车去了丽江、泸沽湖和香格里拉，轮到我上班的时候就待在大理，给客人规划路线。那时我觉得自己不是游客，而是真的融入了大理。”黄小姐在那个月从一个大理盲变成了大理通，哪里有5块钱管饱的地方，哪里有跳蚤市场，哪家店的乳扇最好吃，她都可以一一道来，就连她最常穿的牛仔背心都是2块钱淘来的。
不过麻烦也如影随形，账目管理和接待难应付的客人常让她焦头烂额。“有天晚上我对账时有50块钱死活对不上，忙到了深夜，第二天在和客人闲聊时才知道，原来我忘记收押金。还有次入住了一家三口，嫌浴室的淋浴水流太小，坚持要换房，可是那天所有房间都客满，沟通了很久也没结果，最终我通过关系把他们换到朋友客栈中住下才算了结。”另外，清洁阿姨的偷懒、客栈小猫的撒野等多方面因素也引来不少烦恼。
“总体说来，这段经验给我留下的美好远多于麻烦，大理也成了我生命的一部分，我推荐有时间的人都可以尝试暂管一家客栈。”如今，黄小姐成为了一名酒店管理人员。
[对话]
这是选择和舍得的问题
记者：你最初是什么职业？当初为什么选择开客栈？
涂义娟：我之前在深圳工作，是一家海外投资公司的分部总经理，开客栈是我和先生共同的梦想。我喜欢“选择”这个词。在这里开客栈而不是留在深圳做高管，其实不过是选择在城市里奋斗打拼、攀登事业阶梯，还是选择在这里平和、淡然地过简单的生活，如是而已。
记者：和顺不是云南最有名的地方，你为什么当初会落脚在和顺？
涂义娟：确实，和顺不是一个很有特点的地方，名气远比不上丽江、大理等地，但是这座边陲小城有它独特的魅力。我当时刚到这里就被迷住了，天那么蓝，虽然在云南，但是却有着江南水乡的气质。这里曾经也是茶马古道上重要的一站，留存至今的马帮文化和侨乡文化使得它很特别。这就好比结婚一样，和你结婚的人不一定是最爱的那个，但却有种让你留下来的冲动。
记者：什么样的人比较适合做代理掌柜？万一找不到怎么办？
答：我认为做代理掌柜，只要品德和态度没问题，犯些错误完全没关系，谁不是一路从犯错中走来的？至于业绩我就更不在意了。那些不合格的代理掌柜，主要问题要么是懒散，要么受了情伤想疗伤的，所以精神状态不佳；还有就是态度比较差，容易引发和客人之间的矛盾。只要避免这样的人选就行了。如果实在找不到合适的人选，大不了这两个月把客栈关了。
记者：据我所知，8月和9月是传统的旅游旺季，这时候把客栈交给别人，不怕影响生意吗？
涂义娟：的确，8月和9月是传统的旅游旺季，但是这个季节适合来和顺，也适合去西藏，我不想因为照顾生意就错过自己出游的好季节。8月的藏区有雪顿节，可热闹了，我无论如何想去看一看。这其实还是一个舍得的问题，我认为生意今天不做明天可以做，而雪顿节就这时候有，你不去就没机会了。我原本选择来到和顺，就是想过得自在些，如果如今为了生意反而被绑住，就违背了我的初衷了。
作者：查睿 蒋芸芬来源新闻晨报)
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