在火龙果园内，已结出的果实有望于本月成熟面市。/采访对象供图
晨报记者 张昱欣
再过半个月，申城市民不用去东南亚，就可以亲手采摘火龙果了。记者从奉贤区了解到，四团镇拾村引进的火龙果已经成功开花结果，预计于本月中下旬上市，届时还将开放自助采摘游活动。这批火龙果是首次在奉贤实现规模种植。“我们采用的肥料全部是有机肥，肥料中还添加了熬制芝麻油后产生的芝麻渣。”位于川南奉公路上的鼎康火龙果采摘园负责人张雪莲介绍，相对于豆渣、菜籽渣等肥料，芝麻渣虽然成本较高，但种出来的火龙果颗粒更加饱满结实，口感也更香甜。
采下24小时达到最佳口感
据介绍，火龙果原产于中美洲热带，因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维，是热带、亚热带的名优水果之一。食用火龙果有美容保健功效，还能明目降火。目前，市面上销售的火龙果以越南等地区出产的为主，但不少市民也发现，在上海吃到的火龙果，总比在东南亚旅游时品尝到的口感“差一口气”。对此，张雪莲解释道，这是由于火龙果本身不耐储存，若需要长距离运输就要在最佳品果期前采摘下来。“成熟的火龙果采下来后约24小时可以达到最佳口感，过了这个黄金时点，火龙果的口味就会迅速衰减。”
在鼎康火龙果采摘园内，目前种植了多个品种的火龙果，共计约60亩，是申城最大的火龙果种植园之一。目前颇受市民欢迎的玫瑰红火龙果等已进入结果期。而来自台湾的专利品种蜜宝火龙果也已进入盛花期。据张雪莲介绍，这种申请有多项专利的火龙果有鲜红艳丽的外皮，饱满的桃红色果肉，肉质细致多汁香甜味美，大规模引入种植在本市尚属首次。
果园采摘价每斤30元
作为一种热带水果，要在上海成功种植并保证品质并非易事。张雪莲告诉记者，火龙果正常生长要求气温在10℃以上，但在上海冬天气温达不到这个要求，为此果园采取多层膜覆盖保护技术，还要对土壤进行改良以迎合火龙果的生长需求。“前段时间的梅雨天延缓了火龙果的成熟期，预计到本月下旬首批果实就能采摘了，采摘期将延续到11月份。”张雪莲预计，每批火龙果收获量可在3000斤左右，预计全年可产出4万-5万斤优质火龙果。
除了品尝本地产火龙果外，从本月下旬起鼎康火龙果采摘园还将试开放火龙果采摘活动。市民采摘下来的火龙果将按斤计价，为每斤30元。与其它水果相比，火龙果采摘相对较为容易，采摘时，左手扶住火龙果，右手执剪刀在果柄和枝条连接处剪下即可。剪刀最好用布抹干净，以免造成火龙果树感染病害。张雪莲还提醒，选择火龙果时应先观察果体花萼部位的孔，自然成熟的火龙果孔部会微微开裂，品质较好。采摘下来的火龙果不要马上食用，存放约24小时食用口感最佳。
“若采摘的火龙果较多也可以酿果酒，其工艺与自酿葡萄酒类似。在经过去皮、粉碎、发酵等简单操作后酿出的果酒别具风味，适量饮用有益人体健康。”张雪莲表示。
作者：张昱欣来源新闻晨报)
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