“学艺”冲绳(组图)

　　一直以为，作为海岛的冲绳，就是阳光沙滩，玩水和晒太阳。其实，作为同样国际知名的海岛，日本的冲绳，有很多有趣的技艺。

　　冲绳岛与印象中的日本很不一样，是最为混搭的海岛，由于其身处东海海域，毗邻台湾、福建、上海等，与东盟国家、东南亚国家等相互学习、借鉴交流的机会很多，更由于冲绳作为古琉球国的特殊身份，美国大兵驻扎当地的特殊情况，所以冲绳有着十分复杂的“身段”和身世。撇开这些因素，这趟出游，倒是学习了当地人的乐观和专注。

　　学而游

　　制海盐

　　提炼一滴海水的故事

　　看着蓝幽幽的大海，无法想象用那一勺海水煮出来的居然是白花花得耀眼的盐巴。据说，冲绳的“雪盐”营养成分很高，因比其他海域所含的矿物质要高出许多。靠海吃海，多年来，据守冲绳海岛的当地人竟是研制了许多海盐相关的产品，比如让游客体验海盐制作，比如海盐手信、海盐烧饼、海盐洗头水、海盐黑糖等，现场还可以尝试一下加入海盐的牛奶雪糕、盐黑糖等，当温润软滑的带着海水浓郁味道的雪盐入口的时候，我不得不佩服冲绳人的韧性和聪明：一滴海水也能打造出这么多的旅游产品。

　　我体验海盐制作的过程很简单，作坊人员提前将海盐的浓度提高，原本是一滴普通的海水，经过风力蒸发水分，把海水的盐分从3%提高到21%，再用炭火加热，10分钟之内，水分便完全蒸发了，呈现的是雪白的海盐。一般的海水则需要煮上一个小时才能完全蒸发成海盐，一公斤海水可以制作出20克海盐。这个过程要不断地搅动，让结晶的海盐散开不结成团块状。这种海盐可以炒菜用，也可以当成糕饼的佐料，兴许是自己制作的原因，味道十分可口。

　　由于当地海水完全没受到污染，所以整个过程不需要消毒工序；如果是制作过程非常用心的话，成品的海盐是粉状的，非常罕见。

　　[贴士]

　　建议购买“宫古岛”雪盐，在当地宫古盐非常出名，纯天然，含21种矿物质，比普通食盐高出4倍，幼细程度如生粉一般，质感不同一般。

　　学习制盐体验约30分钟，1500日元。

　　制玻璃

　　完整的作品里有自己的满心欢喜

　　学习制作玻璃杯很有成就感，因为是自己比较完整的一个作品。高温之中，全副武装，尤其是三层厚厚的手套保护，还没走上工作台内心已有点紧张，丝毫不敢怠慢。当然，全程都有师傅在旁边协助，尽管听不懂彼此的话语，只能靠比划来进行。

　　师傅先将玻璃杯的坯子烧制到一定程度，我要做的第一件事情是“吹”，极为高温的玻璃溶液被固定在选好的模型中，一口气使劲将溶液撑开达到模型的体量；再次烧制；第二道工序是切割，将杯口、杯底等切出该有的形状；再一次进入高温熔炉；我的第三道工序是为杯子“开口”，这是最难掌握的技巧，左手不断地来回搓动，将杯身平衡，以呈现出标志的圆柱形状；右手要持“开口”利器一把稍重的钢叉，利用“剪刀差”将杯子撑出杯口。这稍不留神就会走歪道。这个时候，杯子雏形已现，但还需要回炉；第四道工序是修正，尽量将杯子修得有杯子的模样。

　　制作好的杯子需要到第二天才能看到成品。去店里之前内心有些忐忑，尽管知道不是什么大不了的事情，却因为过分的期待而有些许紧张。从店员手中接下了自己的第一个作品，非常惊喜，尽管杯身不够挺拔、杯口开得不够圆满、圆形变成不规则的椭圆形了，但仍是满心欣喜。原来，创作能够给自己这么大的欢喜，投入的感情有多少欢喜就会有多少。

　　[贴士]

　　冲绳的玻璃制品与日本本岛的很不一致，据说是受到美国的影响，从日用品到玻璃首饰、风铃等都玲珑可人，而且色彩艳丽得脱俗。

　　学制玻璃，最重要是挑选自己喜欢的款式和产品，有花瓶、杯子(大小不一)，花瓶的工序简单，如喜欢多点体验程序的话，建议学习杯子的制作；然后再从店里挑选出可以配成对儿的杯子，这样就可以成套带回国了。

　　学跳舞　看到冲绳的过往

　　在琉球村中，找了一户人家入坐，喝起当地的下午茶。与中国的习惯很像，“琉健茶”颇似广州的“二十四味凉茶”，材料有各种草药、大麦等，解暑清热，唯一的糕点是用黑糖制作的“开口笑”小面包。这就是冲绳人的家常生活，厅堂干净、脱鞋盘腿而坐，身外是烈日炎炎，而敞开的厅室阴凉，就连鸽子都要飞进来“照照镜子”。主人家是一位上了年纪的阿姨，她为我们示范起了传统舞蹈的范儿。

　　与新疆人等相比，冲绳人并非能歌善舞，但他们却将冲绳独有的舞蹈(K A CH A SH I)当成隆重的礼仪，在人生的诸多重要时刻要呈现出传统舞蹈的精髓，如结婚、生日、生子、新房入伙等时刻，聚会的最后环节便是大家一起手舞足蹈。冲绳舞蹈动作非常缓慢，也非常简单，有游客很形象地比喻为“左边推开门、右边推开门”，女生是手指并拢地跳舞，男生是握紧拳头地跳，中间性别则是竖起剪刀手起舞。

　　[贴士]

　　琉球村集合了冲绳众多传统文化，在里面可以看到冲绳的过往，还有各种动手体验，从舞蹈、染布、织布、三线琴等均可找到老师。

　　下午茶：凉茶100日元，“开口笑”面包500日元/袋。

　　其他推荐

　　学艺“珊瑚染”

　　在冲绳那霸市首里古城的附近，有一家“首里琉染”的工坊，用珊瑚制作“珊瑚染”。利用颜料，将珊瑚的天然形状印制到布料上，可以制作围巾、围裙或手提袋。这可能是女红的一种，比较适合女生的技艺。当然，如果是男生要送出自己制作的心意的话，也是非常不错的礼物。亲手印染的一条围巾，不仅是“温暖”牌更是有别出心裁之妙。

　　学弹三线琴

　　在琉球村有三线琴的教学，800日元可以学半个小时。自己挑选有点像马头琴的三线琴，在老师的指点下，用手指划拨。针对中国游客，老师一般会弹奏《花心》，因为这首大家都熟悉，但其原来的词曲作者为冲绳人喜纳昌吉，后被周华健引入到国内；据说半小时学习后，可以比较顺畅地弹奏出“一闪一闪亮晶晶”的歌曲。

　　攻略

　　申请日本的“个人旅游签证”，尽管要求很高，但申请了这一次签证并在冲绳入住一个晚上，即“三年内到日本出游，都可获得免签”，一来省钱，二来省事。

　　目前香港、上海浦东机场有直飞冲绳的航班。

　　出发前，除了预订机票、酒店之外，更需要预订一个“移动WIFI”，可以通过 “日本之窗”w w w .jpw indow .com预订；可使用支付宝，建议使用“1-7天的套餐”，租赁价格仅为350日元(约人民币22.6元)。

　　人民币与日元之间换算比较难，建议使用智能手机下载“汇率大 师 ”或“CU R -R EN C Y”A PP，可直接换算，购物时非常简单快捷。

　　采写、摄影：

　　南都记者　肖阳