“厨房制造”猪扒检出瘦肉精(组图)

　　继“超级牛扒”被曝牛扒含瘦肉精后，深圳又有一家知名餐厅被查出其食品存在安全问题。昨日上午，市市场监管局罗湖分局突击检查位于金光华广场七楼的“厨房制造”餐厅，对该餐厅的加工场所进行查封，并现场查扣其库存猪肉。该餐厅用于制作猪扒的猪肉被检测出瘦肉精。

　　“厨房制造”被查封

　　“超级牛扒”的牛扒被查出含有瘦肉精后，从6月27日起，市市场监管局对全市主要经营牛扒的餐饮单位、中高档西餐厅开展专项整治，严查索证索票，对检查发现的生鲜和冻牛肉一律抽检，对检出瘦肉精的案件线索一律移送公安机关处理。

　　昨日上午，市市场监管局罗湖分局执法人员联合罗湖公安部门，对“厨房制造”进行突击检查，并根据检测报告，对该餐厅的加工场所进行查封。

　　“厨房制造”位于金光华广场七楼，是一家知名西餐厅，主营牛扒和猪扒。餐厅装修华丽，拥有餐位近500个，平时上午10点半后就开始营业，其猪扒的价格都在百元左右。

　　根据检测结果，市市场监管局罗湖分局，依法对“厨房制造”进行检查，当场扣押涉嫌含瘦肉精的猪排骨15公斤，查封梅花肉20公斤。并现场抽取两份“进口”猪肉送检，该两份猪肉外包装标注产地来自美国，但餐厅却无法提供来源凭证和相关检验检疫报告，涉嫌走私。

　　面对餐厅被查封，其负责人张女士在签完《食品安全抽样检验不合格通知书》后，当场落泪。按照规定，其猪扒加工场所被查封后，只有等复检结论表明产品合格后，才可恢复销售猪扒。张女士表示，由于刚接手该餐厅不久，前期一直处在亏损状态，再面临此次瘦肉精事件，对餐厅将是致命的打击。

　　猪扒含有瘦肉精

　　据罗湖分局执法人员程峰介绍，6月28日，执法人员在专项行动中，抽取了“厨房制造”的牛扒和猪扒送检，牛扒检测合格，但猪扒却被检出含有瘦肉精。

　　在昨日的检查现场，南都记者发现，在该餐厅的一张6月23日的进货单上，赫然写着“美国猪扒”，进货来源为龙岗一家食品行，而其“猪白条”来源东门湖贝市场。据餐厅负责人介绍，该餐厅的冷冻猪扒来源于两家供应商，一家在龙岗区，一家则在广州。目前，罗湖分局将对供应商做进一步调查。

　　市市场监管局罗湖分局在专项整治期间，共检查冷库15家，并对西堤餐饮、汉拿山佳宁娜店等70余家餐饮单位进行现场检查，共抽取检验样品17份。涉嫌来源不明、标签不清晰的冻肉2000余公斤。17份样本中已经有11份出了结果，其中有1份采自“厨房制造”的猪扒检出莱克多巴胺，即瘦肉精。

　　据介绍，因抽检不合格，“厨房制造”将受到现有法律法规的上限处罚。目前，“厨房制造”已提出复检，由第三方机构进行检测，除非复检合格，否则依然逃不过处罚。而此前备受关注的“超级牛扒”所售牛扒含有瘦肉精事件，其处罚结果还未揭晓。

　　追问

　　与“超级牛扒”属于同一家公司？

　　两家公司刚分手不久

　　昨日，“南都鹏城通官微”和“南都深圳读本”第一时间发布相关微博。“厨房制造”猪扒含瘦肉精，这一消息再度触动了深圳网友的心。知名餐厅的相继被曝光食品不安全，使得鹏城市民再度对高级餐厅失去了信心。甚至有网友爆料称，“超级牛扒”和“厨房制造”属于同一家公司。情况是否属实？

　　据网友爆料，“超级牛扒”和“厨房制造”很可能都属于深圳安华投资(集团)有限公司。昨日南都记者从市市场监管局信用平台查询获悉，“超级牛扒”目前的股东正是深圳安华投资(集团)有限公司。“厨房制造”注册企业名称为深圳市独一无二厨房制造餐饮有限公司，成立于2005年6月。该餐厅的股东从个人到公司再到个人，几度变更，而2013年6月9日前，股东确实是“安华”，其后属于个人。也就是说，“超级牛扒”和“厨房制造”刚刚“分手”不久。

　　含瘦肉精进口肉品是走私的？

　　合法渠道进口肉品不含瘦肉精

　　两家知名餐厅食品安全事件发生后，让人们再次聚焦“瘦肉精”？有商家抱怨说，瘦肉精在不少国家允许添加，为何国内不允许？市民也担心，是否进口的牛肉和猪肉更容易含有瘦肉精？瘦肉精对人体到底有什么危害？

　　市市场监管局罗湖分局相关负责人介绍，瘦肉精是一类药物，而不是某一种特定的药物，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。瘦肉精主要存在于动物内脏中，中国人常吃内脏，更容易受到瘦肉精的危害。因瘦肉精对心脏有兴奋作用，急性中毒会导致人有心悸，面颈、四肢肌肉颤动的反应，对患有高血压、冠心病的人危害极大。

　　“而在西方国家，一般是不消费动物内脏的。”该负责人介绍，因此，在美国、加拿大、新西兰一些国家，使用瘦肉精是合法的，并有严格的使用剂量规定。且会在动物吃完瘦肉精后，经过一段代谢期再进入市场，上市时的肉已没有瘦肉精成分。

　　“按照国家规定，早在2001年就禁止食用动物使用瘦肉精，因此，如果通过合法渠道进入中国的进口牛肉和猪肉，是绝对没有瘦肉精的。”该负责人强调，走私的进口牛肉和猪肉则存在巨大风险。并提醒，食品生产经营单位是食品安全的第一责任人，要负主体责任。餐饮单位要做好索证索票，把好原料进货关，对于一些容易出问题的原料要采取自行送检等措施。要严格按餐饮操作流程规范操作，控制制作加工、储存等环节中的风险。对于因经营单位自身原因导致食品安全事故或者抽检不合格的，一律依据法律法规的上限进行处罚。

　　采写：南都记者 米燕 摄影：南都记者 陈文才