19个国家御厨会聚纽约 让流浪汉品尝国家级美食

国际御厨协会“全家福”，会员每年都会发生变动

　　他们是一群活跃在舞台背后的人，掌管着各国首脑或王室的餐桌，俗称“御厨”。他们坚信“政治让人产生分歧，餐桌却使人团结”。约36年前，他们组建了“国际御厨协会”，从此每年轮流在各国聚会交流。

　　今年，他们在美国白宫主厨的带领下赴美。除交流厨艺外，御厨们还亲自下厨，为数百名无家可归者提供国王级别待遇的食物。

　　你们搞砸了，外交就难办了

　　据法新社报道，来自19个国家的20名御厨7月26日会聚纽约，参加一年一度的国际御厨交流大会。负责本次接待工作的白宫主厨克里斯特塔·科默福德说，包括加拿大、德国、法国、意大利、印度等国元首的厨师均参会，“他们全都才华横溢并且愿意和别人分享自己的才华”。

　　根据行程安排，御厨们首先在纽约参观当地著名景点，访问联合国总部大厦。之后，他们将赴华盛顿，享受白宫和国会大厦的正式接待，活动至8月3日结束。其间，御厨们将重点品尝美国风味的菜式，了解美国饮食文化，并与美国民间大厨会面交流。

　　去年，为庆祝德法建交50周年暨国际御厨协会成立35周年，大会在柏林和巴黎也都举办了类似活动。除切磋厨艺、尝当地菜肴外，各御厨还与德国总理默克尔和法国总统奥朗德会面交流。当时，奥朗德直接对他们说：“首脑们协商时高兴或不高兴，可要取决于你们做得好吃不好吃。如果你们搞砸了，外交可就更难了。”

　　让流浪汉品尝国家级美食

　　作为一个非营利性组织，每年国际御厨交流大会都不忘做些公益活动，今年也不例外。当地时间7月27日和29日，20名御厨在纽约曼哈顿南部一所教堂和哈林区分别设宴，款待了400余名无家可归者。

　　据悉，拉丁裔和非洲裔是此次盛宴的“主要宾客”，一位来自多米尼加的受惠者直言，这次活动是不容错过的“天赐良机”。除享受美食外，宾客还请求与御厨们合影，白宫主厨是最受欢迎的“合影者”。

　　中国有两个会员名额

　　“世界没有什么矛盾是不能通过肚子来解决的。分歧再大的两位首脑，面对美食时，也就不再是政治对手了……我想把政治舞台背后的厨师聚集在一起，他们永远不是可有可无的存在。”抱着这样的想法，吉尔斯·布拉加德于1977年创办了“国际御厨协会”。

　　布拉加德规定，协会会员不但要在厨艺上有一手绝活，而且还必须是某个国家现任元首、王室、高层领导人或国家礼宾部门的主要厨师，并成功举办过各类大型国宴。因入会要求奇高，它被称为“世界上最独特、最尊贵的美食学组织”。

　　协会会员每年均有变动。目前，协会共有20个成员国的21名成员，他们分别为美国白宫、法国爱丽舍宫、德国总理、加拿大总理、芬兰总统、南非总统、印度总理、意大利总理、爱尔兰总统、波兰总统、中国人民大会堂国宾接待处、以色列国宾接待处、斯里兰卡国宾接待处、奥地利国宾接待处、瑞士国宾接待处、瑞典国王、泰国国王、摩洛哥王子、英国女王和丹麦女王服务。

　　其中，除中国有两个会员名额外，其余国家都只有一个会员名额。人民大会堂厨师从1988年开始应邀参加协会活动，今年参会的中国厨师是孟建中（音）和刘强（音）。