本报讯 提到苍蝇，你会联想到什么？垃圾堆，贫民窟，还是疾病感染？据《每日邮报》称，奥地利维也纳的学生卡塔琳娜·昂格尔却响应联合国“将幼虫作为蛋白质来源”的号召，发明一个食用苍蝇饲养机，将与肮脏联结在一起的生物变成食物来源。
熟苍蝇闻起来像土豆
昂格尔是维也纳应用艺术大学的工业设计系的学生。她将这台食用苍蝇饲养机命名为“432农场”，主要用来生产“美味可口的”黑水虻幼虫。这种苍蝇幼虫繁殖力强、蛋白质含量高达42%，而且还富含钙、氨基酸等多种营养物质。
据介绍，“432农场”每个星期可以收获半公斤幼虫，足以让一个家庭吃两顿饭。
昂格尔告诉媒体，煮熟的幼虫闻起来像马铃薯和坚果。她个人的推荐是用黑水虻幼虫做番茄烩饭。“我喜欢把野生稻米和幼虫放在一起煮，再加入厚厚的番茄酱和意大利干酪。”她说。“如果在顶部加上香菜，味道就更完美了！”
家用设计 使用简便
昂格尔设计的“432农场”是一款概念性的家用产品，目标市场是家用厨房，因此使用起来非常方便。
首先，从“432农场”顶部放入一批黑水虻幼虫，待发育成熟后，幼虫就会进入到机器另一侧的大玻璃罐子里，罐子的下方有食物、水和产卵的地方。黑水虻交配后，在罐子底部产下的卵会掉入另一个空间。等到幼虫孵化，这些虫就会爬上一个收集器，主人就可以取出食用了。
“432农场”维护也很简单。使用者只要定期放一部分幼虫回去，放少许剩饭剩菜，这个罐子能循环地生产幼虫。1克黑水虻幼虫虫卵在432小时里就可以产出2.4公斤的蛋白质，这就是昂格尔将这个装置命名为“432农场”原因。
优质动物蛋白替代品
根据此前发布的数据，到2050年，随着人口的增长，人类对于蛋白质的需求将提高50%。昂格尔预计，由于我们已将三分之一的农田用于生产动物饲料，人类必将开发新的食物来源和生产方法。畜牧业需要消耗太多的资源，而培养昆虫成本则非常低廉。
联合国也在最近一份报告中也表明，对于人类和动物来说，昆虫是可行的蛋白质来源。而且，相对传统肉类，培养昆虫一类的替代品对环境造成的危害较小。
昂格尔认为，“432农场”生产的苍蝇幼虫完全能代替大豆和豆腐，成为富含蛋白质的肉类替代品。而苍蝇幼虫营养丰富、卡路里低，也算质量绝佳的蛋白质。就从这两项看，“432农场”并非没有前途。
（灵犀）
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