业内爆料人士：为节约成本完达山早有“前科”

8月3日晚,烟台完达山乳制品仓库内的保管人员正在忙碌,当中巴氏鲜奶的生产日期被标注为8月6日。　本报记者　宋佳　摄

　　“早产奶”之前曾在国内多家奶企出现过,而向记者爆料的业内人士指出,他曾多次与完达山企业负责人沟通过,但因负责人更换,此事一再被搁置。而在记者向完达山方面反映有早产奶情况后,虽然对方称会严查此事,但并未对已经生产完的“早产奶”作出表态。

　　记者暗访>>　扮作点奶工,过三关混进仓库

　　8月3日晚上8点多,记者跟随爆料的业内人士来到了牟平区的烟台完达山乳业工业园,此时园内灯光昏暗,人员稀少。记者以点奶工的身份进入了乳企冷储藏库,业内人士一再嘱咐,如果出现意外,应尽快想办法撤离现场。

　　由于事先了解仓库的基本结构,以及探访需要注意的问题,记者顺利度过“第一关”看大门守卫的工作人员。但是想进存放奶制品的仓库,必须经过“第二关”通过仓库大门,只有保管才有钥匙开门。在得知记者是点奶工后,着急点货离开的保管放松了警惕,他边开门边告诉记者,尽快点好奶制品离开。

　　在仓库过道两旁高高的货架上,满满地存放着成品乳制品。为了进一步取证,记者需要过第三关在保管的视线范围内拍照留证据。当记者在厂房内查看奶制品的生产日期,保管三次上前盘问记者意图。

　　知情人士>>　多次就“早产奶”沟通却无结果

　　记者查看了多种乳制品的生产日期后发现,无论是袋装、杯装的奶制品,都按照一筐70袋或35杯的数量配送给代理商。业内人士称,“这样就是为了方便装车,避免和当天出库外销的乳制品混在一起。”

　　他还介绍,“巴氏奶采用巴氏消毒法处理,保质期较短,一般要求当天生产、当天销售,保证奶制品的新鲜度。”但考虑到生产成本,厂家每次开机消耗很大,所以会一次性提前产出5到7天的乳制品,再按照每天销量提前打上日期。

　　至于爆料的动机,他称自己因看不惯乳企这种行为,多次与企业负责人沟通过,但因负责人更换,此事一再搁置。

　　“我也曾经与食品安全相关部门联系过,但可能是走漏了风声,当时工作人员进厂检查并未发现异常。”该业内人士说,自从当地的食品安全相关部门对完达山进行检查后,“早产奶”的违规做法有所收敛,也提升了厂内的安保措施。

　　完达山回应>>　若情况属实,将问责相关负责人

　　为更进一步了解完达山乳业“早产奶”的具体情况，8月5日上午，记者电话采访了黑龙江完达山乳业集团新闻部部长谢冬云，她告诉记者，“早产奶”的做法对乳制品生产企业是没有任何好处的，如果厂区确有类似情况，将全力整改。

　　“从理论上讲这种办法是行得通的，但是从现实中讲这种方法肯定是行不通的，如果真要这样做的话，对乳制品企业本身就有风险。”谢冬云说，“我们对每一个厂都像看着自己的眼珠子一样看着每一个环节，他怎么敢这样呢?”

　　5日下午，烟台完达山工业园投资开发有限责任公司负责人张志凤告诉记者，作为企业来说，对于此事会加强管理，会按照企业和国家的规定对企业进行管理规范。

　　谢冬云也表示，下一步集团将专门安排相关人员对此事彻查，属实的话会对相关负责人问责，严厉查处。