新华网莫斯科8月9日电（记者张凌燕）“严寒老人”是俄罗斯民间传说中著名的童话形象，其经典特征便是长及脚踝的大衣、上翻的帽檐和那只装满礼物的袋子，后面还跟着助手—美丽善良的雪姑娘。“严寒老人”的家乡位于俄罗斯沃洛格达州的古城大乌斯秋格，这个地方也因此闻名于世。近日，由中国新闻媒体记者和旅游界人士组成的代表团造访了“严寒老人”故乡，沃洛格达州迷人的自然风光和淳朴的民风给人留下深刻印象。
沃洛格达州位于俄罗斯联邦欧洲部分北部，属于西北联邦区，是俄罗斯欧洲部分最大的州之一，面积14.57万平方公里。始建于1147年的州中心沃洛格达市位于莫斯科以北460公里，乘飞机、火车、汽车和轮船都很容易到达。
在俄罗斯著名教堂中，始建于16世纪的圣索菲亚大教堂就坐落在这里。钟楼是这里最高的建筑物。站在钟楼上，沃洛格达城市风貌尽收眼底，清澈蜿蜒的沃洛格达河穿城而过，两岸起伏绵延的山丘绿野、错落有致的形形色色“洋葱头”教堂和颜色鲜艳别致的小木屋浑然天成地融为一体，美轮美奂。
当地文物保护部门负责人拉丽莎告诉记者，地方政府严禁建造超过该教堂高度的房屋，这是为了凸显圣索菲亚大教堂的庄严神圣，同时也是为了保持具有悠久历史的城市建筑风格。
热情开朗的村民带我们参观自家农场，介绍每一头奶牛的名字。“它们都是我们的亲人，只有真心对待它们，我们才会得到更多、更美味的牛奶，”农妇卡佳操着浓重的方言对记者说，这里的牛奶产量高，而且近90%乳制品都符合欧洲标准，这里生产的黄油质量高、口感好，非常有名。
卡佳邀请我们去她家做客，并演示了黄油制作工艺。她拿出一个类似滚筒的机器，把一大桶牛奶倒入滚筒里，在封口处铺上纱布后密封，就开始不停地转动手柄。这是一道耗费体力和时间的工序，每个人都得到了亲自体验的机会。伴着卡佳和邻居的动听歌曲，滚筒在众多人手中交替转动，十几分钟后，打开圆筒，倒出剩余牛奶，留在滚筒里的固体就是黄油了，而倒出的那一部分液体，就是脱脂牛奶。正当记者惊诧于黄油如此神奇地出现时，卡佳说，她们使用的是经过加工的放置两天后的半成品牛奶，制作黄油的整套工序其实是非常复杂的。
除了制作黄油的手艺，这里的妇女都有一双灵巧的手。沃洛格达花边是沃洛格达州一种独特的民间艺术品，享誉世界。它是一种用亚麻、丝或棉线在镂空细纱网格背景上编织出花纹图案的装饰花边，可作为桌布、披肩、围巾、壁画等使用，图案丰富、工艺精美。
花边艺人塔季扬娜手把手地教记者如何编织花边。她说：“以前这是家家户户女人都精通的手艺，我从七八岁就开始学习花边制作，这并不太难，大概几个月左右就能学会基本编织手法。现在会的人少了很多，但也有专门学校传授这种技艺。”如今，花边工艺已不仅为了满足日常生活需要，更成为一种独特的艺术展现形式，博物馆里琳琅满目的花边作品让人叹为观止。
沃洛格达市市长舒列波夫告诉记者，沃洛格达州拥有发达的交通基础设施、丰富的历史文化传统和优美的自然环境，这些都有利于发展生态旅游。这里还推出各种有趣的互动旅游项目，游客除了可以见到传说中的人物“严寒老人”和雪姑娘外，还可以体验冬季森林马车游和滑雪橇、观看江湖艺人滑稽表演、参观传统冬季游园会和“严寒老人”的梦幻家园、亲手制作陶瓷和编织花边。
舒列波夫说，如今，沃洛格达市已成为旅游线路“俄罗斯银环”的一站，这一线路将沃洛格达市与俄罗斯北部和西北部地区其他旅游城市联系在一起。恰逢今年在俄罗斯举办“中国旅游年”，舒列波夫欢迎更多中国人来此观光旅游，一睹“严寒老人”故乡的风采。
行走数天，参观了沃洛格达州各地的教堂、博物馆，品尝了当地特有美食，体验了住在湖边小木屋、乘船出游的乐趣，受到了淳朴村民用面包和盐前来迎接的最高礼遇……在沃洛格达州的每个地方都会有惊喜等待着你，就好像“严寒老人”装满礼物的袋子，只有亲自打开它，才能体会到其中的秘密和乐趣。
作者：张凌燕
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