原标题：月饼券，你的名字叫期货
距中秋节还有3天，南京各大酒店、糕点专卖店内人头攒动，不少市民拿着花花绿绿的月饼券兑换月饼。对于一般人来说，一张月饼券只是一盒月饼的提货凭证，实际上，有些月饼券从它发出时，已经不单单是一张提货券。
现代快报记者调查后发现，不少发券者、购买单位、单位员工、黄牛等各个环节都把目光盯在这张小小的月饼券上，月饼券实际上变成了一种类似于期货交易的金融产品，月饼券的流通已经形成了一条利益链。
现代快报记者顾元森
酒店、厂家：
一盒月饼成本50元标价288元
汤女士是南京一家大饭店的中层管理人员，她告诉现代快报记者，今年中秋节，该店推出了4种规格的盒装月饼，售价从128元到498元不等。她以288元的盒装月饼为例，这种月饼从馅料、面粉到包装等各环节的成本加起来，生产成本不足50元。“饭店自己生产月饼，可以将成本控制得更低一些。如果将月饼交给生产厂家代加工，成本这一块就要上升，饭店赚得就少了。”她说，饭店给每位员工都下达了月饼推销任务，她的任务是600盒。
“员工从饭店拿的价格是120元，对于团购客户，一般我们会以6折左右往外卖，价格在150元到170元左右。”她说，在这个环节上，饭店净赚20%的利润，员工则能赚20到30个点的利润。“现在我推销出去了近500盒，每盒大概能拿到40元的差价，差不多能赚两万元左右吧。”她说，销售得好的员工，在月饼券促销期赚三五万也是挺常见的。
江宁经济开发区一家食品生产企业的许经理告诉记者，月饼的生产材料成本的确不高。以市场上售价200元左右的盒装月饼来说，制作这种档次月饼所用的馅儿、面粉等原料成本不足10元，加上生产、人工、管理、仓储等费用，成本在20多元。不过月饼生产出来后，还有月饼盒、保鲜袋、托盘、外包装箱和封条等包装物，而且盒装月饼的包装价格有高有低，一盒200元左右的月饼，其包装费用达到20元钱就已经很不错了。这样一来，一盒月饼的成本在40元左右，只有月饼零售价的20%。
许经理说，南京的月饼生产厂家大都是生产自己品牌的月饼，或是为各大酒店、宾馆等做代加工，很少有生产厂家发月饼券。厂家大都是直接将货提供给酒店、宾馆等，在成本基础上加10个点左右。“低的每盒赚10多块，高的赚几十块。”许经理说，看起来生产厂家赚得不多，但因为生产量大，有的酒店订单达四五万盒，这样算下来，厂家拿下一笔大订单就可赚几十万元。
经销者：
卖得多提成多
“市场上见到的月饼券大都是各大酒店、饭店的，还有一部分是像元祖这样的品牌连锁店发的。”业内人士说，每年中秋节前一个月左右，是月饼券销售的旺季。特别是各大酒店，往往都会印制自家月饼券，并委托厂家代加工月饼。“厂家只是贴牌生产，包装形式、档次等都是按照酒店的要求做的，很少有酒店自己做月饼。”
新街口一家五星级酒店客房部的小孙告诉现代快报记者，早在半个月前，她所在的酒店就开始在酒店大堂设立了月饼券提货点，并接受团购咨询与洽谈。“酒店主要是做团购，散买的人很少。”她说，每年酒店都会有月饼券的推销任务，酒店给员工的价格约为标价的一半，对于员工对外的售价，酒店并不会过多干涉，“反正你卖的价格高，拿的提成就高。”小孙说，酒店大都是做团购，主要是向各大企事业单位推销，作为单位福利发放。
酒店今年推出的一款238元的月饼卖得不错，“这种档次的月饼价格并不算高，包装也不错，挺受欢迎的。”小孙说，对于团购单位，酒店给出的价格大都在6折左右。以238元的月饼为例，给团购单位的价格是140元左右。今年酒店卖出这种月饼已经有1万多盒。小孙简单地算了一笔账，除掉月饼50元左右的成本，每盒月饼酒店能赚近百元，仅这一种月饼，酒店便能赚上百万元。
付先生是夫子庙一家宾馆的供货商，专门为宾馆供应拖鞋。“宾馆给我们供货商也下了任务，我要推销100盒月饼，每盒128元。”付先生说，对于宾馆的这种做法，他很不满，但他没有办法，因为他不敢得罪，担心宾馆下一步不跟他合作。“宾馆给我的价格是80元，这种月饼成本有30块钱就不错了。”付先生说，宾馆每盒月饼可赚50元左右，光供货商就有上千盒的推销任务，仅这一块的利润，宾馆就能拿到五六万元。“这只是一家规模不大的宾馆，如果是大的宾馆酒店，利润就可想而知了。”
单位：
团购打7折，表面挺便宜
胡先生是南京一家文化企业的办公室主任，每年他都要为员工们的中秋节福利忙活，今年也不例外。早在中秋节前一个月，他就与鼓楼一家大酒店洽谈好，要了1200盒月饼，月饼券上的标价是256元。胡先生进货的价格是180元，比票面价的7折略高一点，采购的月饼总价是21.6万元。像往年一样，单位领导很顺利地为胡先生批下了这笔钱，员工们领到月饼券，也都很开心。
对此，南京一家大饭店的汤女士告诉记者，以月饼行业的一般行情看来，鼓楼这家酒店赚的钱很可观，因为这种月饼的生产成本大概在50元左右，酒店以180元卖出。酒店有人力、运输、税等方面成本。另外还有酒店推销人员的提成，酒店往往还要给采购单位的具体经办人一定的利益，这块费用也要计算在内。“给经办人的返点有高有低，低的不到5个点，高的可超过10个点甚至更多。”汤女士说，推销人员提成20个点左右，采购单位经办人及
其余支出20个点左右，再去掉生产等成本，酒店拿到的净利润可超过20个点。
汤女士说，对于团购月饼券的采购单位来说，单位花了7折左右的价格就拿到货，好像占到了便宜。实际上，采购单位已经为前面的各个环节买单了，“包括酒店、代加工的生产厂家，还有推销人员与具体采购经办人的提成返点。各个环节赚的钱，都由采购单位出钱买了。”
员工：
低价转让从中获利
陈先生是南京一家企业市场部负责人，每年中秋节前，他都会收到不少月饼券。除了本单位与下属部门赠送的月饼券，还有一部分是相关业务单位送的。距中秋节不到一星期了，他手中已经有10多张月饼券了。“现在吃月饼的人少了，重油重糖的月饼没人吃，我只留四五张月饼券，主要是送家人，还有亲戚朋友，其余的就低价处理掉了。”他说，收到月饼券比收到月饼实物更方便，除了可以挑选外，余下的可按票面价格的四五折转让掉，免得浪费。他在网上将用不掉的月饼券转卖了，价格只有票面价的一半左右。
像这样在网上转让月饼券的人有不少。记者在淘宝、赶集网等看到，不少人在转让月饼券，有的人以月饼券票面价6折、7折左右的价格转让，也有人转让的价格只有票面价的一半左右。一名在网上转让月饼券的网友告诉记者，他手中有20多张单位发的月饼券，“不全是我的，还有其他几名同事的，大家都不想吃月饼，但又不能把月饼券浪费掉，在网上卖掉多少还能赚一点钱。”他说，单位发的月饼标价是218元，转让价在110元，如果一次要5张，100元就可以卖了。目前他已经转让掉10多张月饼券了。
“在网上买这种低折扣月饼券的一般都是普通市民，买到后可以自家吃，也可以转手送亲戚或朋友。”这名网友说，以票面价一半左右的价格买到月饼券，这样一来，买券的人得到了实惠，送人也有面子。
除了普通市民在网上买这种低折扣月饼券，有一些小企业也会到网上淘月饼券，用于发放员工福利。“有的单位只有10多个人或几十个人，有的单位人数更少。这样的单位如果到高档酒店买月饼券，由于数量太少，是拿不到折扣的，所以这种单位是不会到高档酒店团购月饼的，不少单位就到网上捡便宜。”一名网上卖家说。
黄牛：
低买高卖赚差价
除了普通市民会购买低折扣的月饼券，不少月饼券的流通还有另外一个重要渠道—回收月饼券的黄牛。
现代快报记者在网上联系了一名转让月饼券的黄牛，卖家王先生手上有不少南京各家酒店的月饼券，卖价大都在6折左右。他说，自己除了经营烟酒店生意，还会在网上兼做二手购物卡、月饼券生意。他手中有几十张南京一家五星级酒店的月饼券，月饼券票面价是208元，他以128元出售，折扣是6折多一点。对于月饼券的来源，他称主要是靠回收得来的，“我一般在4折左右买下来，然后以6折的价格卖出去，赚点差价。”王先生说，实际上也不是所有的月饼券都能赚20个点，因为现在不少市民直接在网上转让月饼券，有时他们给出的折扣比他还要低10到20个点。“对这种人，有时价格合适，我就在网上买下来，再出手卖掉，有的券赚不到10个点。与发券的酒店比起来，我们赚的不算多。”
除了王先生这样的黄牛，市场上还有一部分人，他们手中同样有大量月饼券。一位不愿透露姓名的网上卖家告诉记者，她手中有新街口一家五星级酒店的月饼券。“218元的月饼券卖140元，两天前只卖120元呢！”她说，如果客人买了这种券需要发票，她也可以提供。“是酒店出具的发票，如果要发票，需要加8个点的税。”她说，手中的月饼券是从酒店流出的，她是内部人，外面的人是拿不到比她更低的折扣的。
江宁开发区一家食品企业的许经理告诉现代快报记者，一般的黄牛，大家都很清楚，他们是通过低买高卖，赚取差价。但也有部分人，应该算得上是高级黄牛，这部分人往往很少直接面向消费者，收售月饼票、提货卡，他们往往直接低价从发售月饼券的商家拿到月饼券，之后将券拿到市场上出售。这种黄牛赚取的利润比一般的黄牛更多，而且这种黄牛往往会在市场上大量回收月饼券，如果转手卖不掉，这些黄牛会以低价处理给发券单位。
回流：
“券比饼多”的怪现象
近日，现代快报记者来到山西路一家五星级酒店的大堂，在发放月饼券的摊位前，工作人员称不回收月饼券。长江路一家糕点连锁店的店员称，她所在的店也不回收月饼券。
对此，有市民会产生疑问，黄牛手中有大量的月饼券，如果券不能全部卖完，剩余的券难道只能砸在手里吗？业内人士称，事实并非如此，因为有些黄牛可以将剩余的票再卖回发券的单位。不过，这类券回流到各家酒店、宾馆时，价格比较低，往往只有4折甚至更低。黄牛在这一部分月饼券上只能拿到微利，甚至是成本价给酒店。不过，总体来说，黄牛并不吃亏，因为黄牛手中大部分月饼券已经赚到了可观的利润，可以冲抵这部分损失。对于发放月饼券的酒店来说，回收来的月饼券可以再加价卖出去，酒店可以二次赚钱。
业内人士称，月饼券还存在一种情况，即月饼券多于相应的月饼实物，即“券比饼多”“月饼超发”，这是月饼市场存在的潜规则。中央路一家酒店餐饮部的祝经理告诉记者，她所在的酒店都要印制2000张月饼券，但实际上生产出的月饼实物只有1800盒左右。之所以会出现这种情况，是因为按照每年的行情，最后兑换月饼的往往只有不到1800盒。也就是说，还有200张左右的月饼券并没有兑到实物。
那么，多余的这200张券流到了哪里呢？祝经理说，这些券大致有两种情况，一是有些拿到券的人不想吃月饼，没有到酒店兑换月饼。另一种情况是有些券经过市场流通后，又回流到酒店，酒店根本不需要提供实物月饼。“这部分券卖出去后，经过几次转手，甚至黄牛倒卖，最后到了酒店手里，酒店在这个过程中不吃亏，还能通过再次出售赚一点。”她说，酒店超发月饼券，最初是为了消化库存压力，因为每年中秋节都会有一部分月饼积压，多发月饼券可以减少月饼积压，只是后来逐渐变了味。
祝经理表示，超发月饼券并没有多大风险，因为如果实物月饼满足不了月饼券兑换，酒店可以追加生产。
总结：
月饼券空转一圈，交易类似期货
业内人士称，商家在卖出月饼券的同时，并未生产出相应的月饼。但月饼券在市场上流通了一圈，最后回到商家手中，商家仅凭这张自己印的“纸”，就可以赚取相当于券面面值20%的利润，有人把它类比为“期货交易”。实际上，如今月饼券已经不单单是一种提货凭证，而是有了金融属性，脱离了实物价值。从供给方面看，酒店、宾馆等本来和月饼券并无关系的厂商、企业纷纷发券，有些月饼券“空转一圈”，已经背离了月饼本身的价值。
中央路一家酒店餐饮部的祝经理告诉现代快报记者，酒店对于团购客户，往往按月饼券票面价5～6.5折出售，团购单位将券发放给员工，有些员工会将券按对折甚至更低价卖给黄牛，酒店再从黄牛手中回购月饼券。就这样，月饼券空转了一圈，酒店不用生产月饼，只用卖券就赚了钱。这类交易看上去是月饼买卖，实际上在月饼券买卖的各个环节，不需要实物月饼出现，只需要酒店印制的月饼券。
在月饼券的流通交易过程中，究竟谁赚了钱？表面上看，月饼生产厂家将月饼卖给酒店，厂家赚到了钱。酒店将月饼券推销给各家团购的企事业单位，企事业单位以折扣价拿到了月饼券，发放了员工福利。而不愿意吃月饼的员工将月饼券拿到市场上低价卖出，对于员工来说，卖出即赚到。买到月饼券的市民也满意，因为他以比单位团购价更便宜的价格买到了月饼。
另外，黄牛是低买高卖，也赚到了钱。最后，部分月饼券回流到发券的酒店、宾馆，后者可以再次赚取一定利润。在整个利益链条上，似乎每个环节都没有吃亏，形成了一种“共赢”的局面。
事实果真如此吗？对此，有专家表示，月饼券流通的各个环节，将月饼券当成期货在炒，月饼券成了一种有价证券。这种情况下，月饼券和月饼之间没有形成一一对应关系，实际上是消费者的权益受损，最终对此买单的是消费者。目前市场上的月饼定价普遍虚高，“灰色利益链”在各个转手环节均有利可图的表象背后，实际上是月饼高额的利润在支撑。最终掏钱的是这个食物链中掏出真金白银的各家企事业单位，说到底，还是企事业单位及其员工的利益受损。
@第一财经《陆家嘴杂志》：月饼厂商印了一张100元的月饼券，以65元卖给了经销商，经销商以80元一张卖给了消费者A，消费者A将月饼票送给了B，B以40元一张卖给了黄牛，厂商最后以50元一张向黄牛收购。你看，没有生产月饼，厂商赚了15元，经销商赚了15元，A送了人情，B赚了40元，黄牛赚了10元。这就是月饼的证券化。
@新北方官方微博： 你能看出其中的猫腻吗？
@第一财经日报： 月饼券证券化，难道没有输家？
@抽风的马里奥：所有人赚的钱都是A付的，A亏了80元送给了B。
@弈道无疆：A就是输家，他花了80元，但B只认收了他40元。
反腐新风降温月饼券市场
南京市食品工业协会有关负责人告诉现代快报记者，南京本地的月饼生产企业很少有印制月饼券的情况，而是大量的酒店、宾馆、品牌糕点店等发售大量的月饼券。实际上，的确存在黄牛对月饼券进行低买高卖的情况，有的月饼券还回流到了发售月饼券的企业。在月饼券流通的各个环节，不少人从中谋利，使得月饼券背离了其本身的价值和意义，这是不正常的现象。不过，这种情况今年得到了一定的遏制，这主要是受大环境影响，中央八项规定出台后，各级部门三令五申，各类购物卡、券的交易得到遏制。月饼券市场也受到影响，相应的份额大概减少了两成左右，特别是单位团购这一块，受影响更大。
江苏省餐饮协会有关人士也表达了类似看法。有关人士说，今年月饼销量比往年有所下降，月饼券市场也受影响。月饼券的发放、流通量比往年减少。受此影响，黄牛远不如往年活跃。虽然市场上存在月饼券回流给发券单位的情况，但这种情况比往年明显减少。
我来说两句排行榜