 |
黄春汉说，“过期”月饼的味道还在，只是质感没那么顺滑。
中新网9月16日电 据马来西亚《光明日报》报道，新加坡一名43岁从事客户服务的华人男子，爱吃收藏了一年的传统烘焙月饼。医生劝告公众，最好不要轻易尝试。
男子黄春汉自小爱吃月饼，中秋节期间会买月饼，朋友也会送他，结果有时佳节过后剩下许多吃不完的月饼。
六七年前的一天，他品茶时突然想起家里还有月饼，虽然已经搁了好几个月，但月饼仍未发霉，吃下去也没有异味，事后身体也没出状况。
黄春汉自此不抗拒吃“过期”月饼，甚至爱吃过放了一年多的月饼，但他表示不是每个月饼都能收这么久，也要看个人体质是否能接受。
“可以在室温收上一年的月饼，一般是个别密封包装，而且是冷却后才包装的，因此包装袋内没有水蒸气，加上密封包装没太多空气，因此不利细菌的生长。”黄春汉说，除了质感较差，例如莲蓉没那么顺滑、蛋黄较干外，“过期”月饼味道与原味没太大差别。
有霉菌吃了会中毒
他也称，如果月饼表皮发霉，但内馅仍完好无损，只要在表皮上涂抹花生油就能吃了。
家庭医生刘志华说，如果月饼是包装好的，且里面一点水分都没有，不会细菌生长，确实有可能收上一年。但他认为月饼多少有些水分，不然质地会很硬。
至于发霉的月饼，他指出，有霉菌就代表其它细菌也能生长，吃了或会食物中毒，最好别吃。
美食家林益民则说，将传统月饼放在冰箱收上数个月，然后用烘炉加热来吃的做法，他有听说过，但将月饼收上一年似乎太久了。“像月饼这种季节性食物，应该在节日期间吃掉它，要不然就送给爱吃或少有机会吃的人享用。”
我来说两句排行榜