12名志愿者每天忙碌俩小时，100多人有饭吃
阅读提示：村里开了个早餐店，居然不要钱！近日，在郑州市一个叫黄家庵的城中村内，一家名叫“爱心粥屋”的早餐店“开业”了，每天100多人去吃早餐，“生意火爆”，原因是这里免费。
昨日早晨，记者探访得知，该早餐店由志愿者自发创办，来吃早餐的多为环卫工和流浪汉，还有一些不方便做饭的留守老人和上学的学生。
记者 朱建豪 文 首席记者 杜小伟 摄影
【早餐】
“这味道，跟家里做的一样”
昨日早上6时40分，天刚亮，记者来到位于经三路与黄家庵路交叉口附近的村东口，拐过一个巷子，一栋普通民房一楼门口，人头攒动，有老人、孩子、穿黄马甲的环卫工。他们三五一桌，一手拿馍，一手夹菜，吃几口，再端起稀饭，喝得“刺溜”响。门前摆放的十几张桌子前坐满了人。
几名身穿马甲、头戴红帽的男女穿梭在餐桌间，马甲和帽子上写有“志愿者”字样。“再来一个吧？”看到有人馍吃完，志愿者微笑询问。看到有人稀饭喝完，志愿者又过去询问：“再喝一碗吧？”吃完离开时，大家会自觉把碗筷放进旁边的桶里，然后跟志愿者道一声：“走了啊，谢谢你们！”
“味道很好，跟家里做的一样！”88岁的鲁大爷耳朵有点背，他一边吃着馒头，一边伸手指告诉记者，早上吃了4个馍，已经连续来吃了5天。聊天中记者得知，老人老家在洛阳市伊川县，跟子女来郑州住，但因儿女们都忙着工作，他的早餐成了问题。吃着早餐，鲁大爷高兴地说：“这还真有好人啊！”
生病的流浪汉
你可以天天来吃
“再给我来点稀一点的稀饭吧，我得就着稀饭吃药。”一名衣着破旧的中年男子把自己的不锈钢碗递给志愿者，他的胡子看上去至少有几个月没刮了，脚上穿的球鞋也很旧。志愿者听说他要吃药，进屋给他倒了一碗热水。男子转身，从身旁的蛇皮袋里拿出一盒药，倒出一粒，就水冲服。
“我活不长了，没想到还能吃到这样的一顿早饭。”男子姓刘，老家在信阳市罗山县，今年55岁，他告诉记者，年轻时，他老婆带着儿子跑了，他就开始到处流浪，现在又患上了糖尿病，整日捡破烂买药，衣食都是乞讨得来的。说话间，他几度哽咽，“我不知道还能活几天，但是今天的早饭，很满足。”离开时，志愿者嘱咐他说，以后每天早上都可以来这里吃饭。
【餐后】
泔水桶里没有一点剩饭
早上近7时，不少环卫工都已吃完离去，几名背着书包的小学生也吃完后跑开了。记者查看摆放在店门口的泔水桶，发现桶内居然没有一点剩饭和剩菜。十几张餐桌上，同样也是干干净净。在大家吃饭的同时，3名志愿者正在屋内洗刷碗筷，碗内也没有什么残渣。这个景象跟一般的饭店简直是天壤之别。
“大家都比较珍惜粮食，偶尔有浪费现象，我们也会去劝说。”志愿者告诉记者，大家在吃饭时，他们都会提醒大家，吃多少都行，只要不浪费。
12名志愿者忙完早餐
急急奔赴各自岗位
早上7时30分，早餐工作基本结束。志愿者们将桌椅收拾好，将锅里剩下的饭菜汇聚到一起，然后分盛到小碗里，12名志愿者围坐在一起，开始吃自己的早饭。志愿者们说，剩饭剩菜不能浪费，会吃干净。吃完早饭，志愿者们收拾停当，脱下志愿者马甲，各自骑上电动车离开了。他们有的着急回家送孩子上学，有的还要上班。热闹的早餐店顿时平静了下来。
有志愿者告诉记者，早餐从6时30分开始，到7时30分结束，1个小时。他们通常早上5时要赶到早餐店，熬粥、择菜、炒菜、蒸馒头……各自分工，从天没亮忙到太阳出来。
【讲述】
自掏腰包7000多元，买桌椅等设施
12名志愿者中，蒋爱荣年纪最大，已经62岁。她告诉记者，“爱心粥屋”于11月10日开业，开业前，志愿者们在一起已经筹备了20多天。志愿者们来自中国志愿者协会，“爱心粥屋”筹备时，志愿者们自掏腰包，凑了7000多元钱，买了桌椅、厨具、消毒设施等设备，在村里找了这间门面房开始装修。房东原本计划收每月400元房租，听说是志愿者做“爱心粥屋”，就降低了50元房租，并捐赠了食用油等物品。
已有好心人捐款，能维持正常运转
筹备期间，志愿者就将“爱心粥屋”的牌子挂了出来，开始传播“免费吃早餐”的讯息。蒋爱荣说，开张第一天，来了50多人就餐，后来越来越多，到现在，每天都有100多人，“来吃饭，说明他需要帮助，我们不会去甄别（对方身份）”，主要是环卫工、流浪汉，还有一些父母来不及给做饭的小孩、一些自理能力差的老人。
早餐主要有大米粥、小米粥、馒头、炒菜，有时候还会有胡辣汤。每天，仅馒头能吃掉约300个。
开业后，有很多好心人来捐款。蒋爱荣说，现在捐款已经能满足粥屋的运转。所有捐款的明细都被记录在案，并在中国志愿者网上公布。
不图名利，只希望社会充满爱
早餐店卫生状况咋样？记者注意到，店内的墙壁上挂着8张“规章制度”公示，大多是关于食品卫生制度，还有就是“爱心粥”的制作程序。厨房门口和店内安装了两个摄像头，厨房内和店内的情景都被记录下来。
“做吃的，卫生是第一位，我们的早餐虽然简单，但是卫生上十分严格。”蒋爱荣说，连做馒头的程序都制定了，炒菜时也只放油、盐、味精，不放其他佐料。
开业后，不少媒体希望采访，蒋爱荣都婉言谢绝，说自己做得并不好，还没有成功经验，不能“吹牛”。大河报记者多次联系，蒋爱荣才答应让记者“去看看”。截至昨天，“爱心粥屋”开业已经11天，蒋爱荣坦言：“一碗稀饭真不简单！”她告诉记者，11天以来，他们的工作，有人质疑有人仇视，但他们坚持下来，而且会不断摸索总结经验，如果经验成熟，还可能在郑州其他地方开“爱心粥屋”。
“我们不图名不图利，就想着能让大家心中感觉到温暖。”蒋爱荣说，“爱心是可以传递的，我们就想传递一点点爱心，让社会更有人情味。”
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