饮用矿物质水真相
●国家标准中规定，饮用矿物质水是以饮用水为水源，采用适当的方法，加入一定量的矿物质而制成的产品；矿泉水则是采用地下深处自然涌出或采集而来的，未受污染的，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的地下矿水。
●一些市售矿物质水的产品说明中均标注“配料为水以及含有硫酸镁、氯化钾的食品添加剂”。
●事实上，正因为含有食品添加剂，进入中国市场以来，矿物质水一直备受争议。有营养专家认为，钾补得太多会引起高钾血症，而硫酸镁则是一种较强的导泄剂。长期服用有机元素肯定会对身体产生负面影响，这取决于摄入量，但强调饮用矿物质水能够补充矿物质肯定是误导。
早报记者 邹娟 胡宝秀
实习生 陆兵
超市里卖的矿物质水，其实只是由普通饮用水加入一定量的食品添加剂（各类矿物质）勾兑而成。
日前，国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿，其中明确提出考虑到“矿物质水”名称容易使消费者误认为具有补充矿物质的营养功能，因此本标准发布实施后，不得再使用“饮用矿物质水”名称。
这也意味着，市场上销售的诸多“矿物质水”要么将退出矿物质水生产行列，要么必须更换标牌、改头换面。
易被误解的名称
国家卫计委发布的这份征求意见稿对包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水和其他饮用水进行了定义，从原料、水质、标签标识等方面设定了统一的标准。
其中，包装饮用水的标签标识设定格外引人关注：对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到“矿物质水”的名称容易被消费者误解为具有补充矿物质的营养功能，因此不得再使用饮用矿物质水名称。
那么，消费者知道“矿物质水”的真实身份吗？日前，早报记者就相关问题采访了一些消费者，发现消费者几乎都不知道“矿物质水”只是玩概念。
在家乐福武宁店，一对年轻夫妻面对货架上十几种不同的饮用水，商量着买哪个好。昆仑山、娃哈哈纯净水、农夫山泉天然水……“这些瓶装水有什么区别吗？”夫妻两人表示都不知道，但“矿物质水最便宜，就买这个吧”。当早报记者问什么是矿物质水时，两人犹豫了，“应该就是含有人体需要的微量元素吧。”在采访过程中，另外一位来买水的欧阳老伯疑惑地反问早报记者，“矿物质水不就是矿泉水吗？”
那到底什么是矿泉水，什么又是矿物质水呢？“两者完全是不同的概念。”营养专家孙树侠介绍说，食品安全国家标准《包装饮用水》中明确定义，饮用矿物质水是以饮用水为水源，采用适当的方法，加入一定量的矿物质而制成的产品；矿泉水则是采用地下深处自然涌出或采集而来的，未受污染的，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的地下矿水。
因含食品添加剂惹争议
家乐福武宁店昨日出售冰露、纯悦、康师傅、屈臣氏等四款矿物质水，其中三款的产品说明中均标注“配料为水以及含有硫酸镁、氯化钾的食品添加剂”。
事实上，正因为含有食品添加剂，进入中国市场以来，矿物质水一直备受争议。曾有全国人大代表以议案形式呼吁，应禁止在饮用水中添加食品添加剂，但生产企业则称矿物质水中的添加剂符合国家关于食品添加剂的标准。双方各执一词，至今仍无明确定论。
“钾补得太多会引起高钾血症，而硫酸镁则是一种较强的导泄剂。”孙树侠说，长期服用有机元素肯定会对身体产生负面影响，这取决于摄入量，因此长期饮用矿物质水是否对身体产生不利影响，还需对食品添加剂的剂量进行研究，“但强调饮用矿物质水能够补充矿物质肯定是误导。”
意见稿引发市场反应
虽然存在争议，但是在天然矿泉水资源有限的情况下，矿物质水凭借“喝水即可适时补充人体流失的部分矿物质”的功效等宣传，迅速抢占了市场。再加上能够省去寻找水源、开采等复杂的工序，矿物质水也成为一些食品企业包装饮用水品类中的主力军。
家乐福武宁店的工作人员称，一瓶550毫升的康师傅矿物质水售价0.9元、冰露矿物质水每瓶0.9元；而农夫山泉的饮用天然水每瓶1.3元，矿泉水产品的售价更是至少在3元以上，“矿物质水在店里的销量占到饮用水销售总量的约1/5。”
按照征求意见稿的规定，企业不能再使用矿物质水这一名称，与此同时，意见也明确表示，如果产品添加矿物质进行调节口味，应在产品名称邻近位置标示如“添加矿物质用于调节口味”等类似字样，字体高度不得小于产品名称字体的一半。
虽然只是征求意见稿，但对市场的影响已经显现。
最近，一名负责长宁北新泾一带饮用水的配送员发现：“以前我们跟厂家要矿物质水，要多少给多少，卖不掉就退。但现在不行了，订多少要事先告诉对方，卖不掉的还不能退货。不是质量问题，是新国标更新后矿物质水不能卖了。”
对此，可口可乐公司向早报记者发来声明称：“关于食品安全国家标准《包装饮用水》的征求意见稿，我们同有关部门正在并将继续保持充分的沟通。”
康师傅则回应称，将深入了解标准编制的精神，并适时反映市场现状。统一则在其年报中间接回应称，计划将在2014年下半年完全退出低价矿物质水市场，全力聚焦经营中高价位的天然水和矿泉水。
企业首倡纯净“水生态”
目前，饮用水市场乱象丛生，消费者被各种层出不穷的营销概念所误导。事实上，国家标准的缺失一直困扰着饮用水行业，甚至出现了媒体报道19种瓶装水采用9个标准的窘况。因此，一名不愿具名的饮用水企业负责人称，食品安全国家标准《包装饮用水》的征求意见稿能否顺利实施，将是企业与相关部门博弈的结果。
然而，在饮用水行业混乱的背后，是中国人的饮水安全难题。环保部3月14日发布首个全国性大规模研究结果，称“全国2.8亿居民使用不安全饮用水”，应加速实现生活用能清洁化和优质化，加快饮用水安全改造。这也成为3月22日“世界水日”的焦点。从3月22日开始的“中国水周”的宣传主题即为“加强河湖管理，建设水生态文明”，直面中国水生态难题。此前在3月初的全国“两会”中，政府工作报告已经强调，将水生态治理与雾霾治理共同作为向污染宣战的两大目标。
日前，饮用水龙头企业之一的华润怡宝在业内率先提出纯净“水生态”的观点，认为饮水安全不仅仅是一个污染的表象问题，还包含水资源被破坏后水生态失调所产生的所有危害，反映出来的实际问题就是获取水成本的升高，饮用水的健康隐患增加，符合标准的水日益稀少等等。因此保障饮水安全，需要着眼于整个水生态系统进行思考，纯净“水生态”。
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