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| 图片来自纪录片《舌尖上的中国》 |
自4月中旬开播至今，《舌尖上的中国》第二季引来的争议之声越来越多。相比第一季的纯粹，《舌尖2》被不少人认为削弱了美食而强化了故事。甚至于日前美国某媒体以此为题，表示《舌尖2》有喧宾夺主之嫌。
对于该报道的其他一些质疑，不少网友予以回击称“略为牵强”。但美食比重过少这一点，获得了不少认可。而导演组也根据“民意”对今晚播出的第三集《时节》进行了紧急调整，根据观众的要求增加了不少美食的内容。本报综合报道
外媒质疑 舌尖拍成了爱国教育片
《舌尖2》近日在央视热播，再次撩拨起吃货们的味蕾，同时也引来国外媒体关注。与第一季赢得满堂彩不同，美国《华尔街日报》网站旗下的《中国实时报》栏目4月28日以“《舌尖上的中国II》有点变味儿”为题，刊发评述文章质疑该片制片人似乎更在意扣动观众的心弦，而非味蕾，“食物的制作者和食用者成了主角，而不是食物本身，有喧宾夺主之嫌。”
文章称，《舌尖上的中国II》第一集的内容详尽无遗地展示了各种独具中国特色的美食，从酥油蜂蜜、清炖跳跳鱼到雷山鱼酱，再到泉州萝卜饭。但真正的重点是这些美食背后的故事。
文章提出质疑称，“很多中国观众”指出《舌尖2》似乎已变成一档爱国主义教育节目，而不再是一部纯粹的美食纪录片。社交网站上有许多用户对第二季表示失望，称一些人认为该片尝试将个人情感上升至政治层面。
据《舌尖2》官方网站介绍，第二季还将涵盖教育、富士康以及单亲家庭等主题。《华尔街日报》网站文章表示，这些与食物有何关系还不得而知。
网友反击 上升到政治层面有点过
“民以食为天，肯定会有很多人观看这部纪录片。《舌尖2》令观众们赞扬的是它能勾起人们对家乡和童年的怀念。”虽然《华尔街日报》网站文章最后也对《舌尖2》表达了些许肯定，但此报道随后引来了许多关注《舌尖2》的网友的热议。
该文章的网友评论中，只有几条表示赞同该文章的质疑，其他评论几乎一边倒地指出，文章将美食节目牵扯到政治话题上，有些太过。
网友“xiaoba123456”就表示，“评论比正文好看……舌1和舌2不知作者有没有看完，舌2我觉得是更倾向美食制作者和食用者，但这也是围绕食物说故事。作者硬要扯上政治宣传，那就没意思了。”
网友“docfans”也认为把美食节目上升到政治层面进行质疑不妥，“我觉得表述成上升到政治层面有些过了，不否认第二季有政治因素渗透。这个节目美食和美食后面那双勤劳的手都很重要。”
不过他同时也指出，《舌尖2》确实没有达到许多人的期待，“第二季完全没有叙述人们期待更多画面的美食。我觉得还是这帮人（编导）不进取，学国外的片子有些过头了，没自己的独特创意。”
剧集调整 第三集将增加美食篇幅
事实上，在《华尔街日报》网站文章刊发之前，《舌尖2》在中国观众间的讨论也一直不断，话题主要是有关于“人文太多、美食太少”。
有观众认为《舌尖2》不及《舌尖1》的浑然天成，反倒是多了几分刻意：“完全没了第一季淡然乡愁的感动滋味，刻意煽情纠结人情乡味，素材太多展开太广，有些凌乱。”还有观众更加直白地指出该片缺点，“编得像走基层，形在意无存，主题之外承受了太多强加的信息和主观设计，画面够好，剪辑节奏太快。”
这些“民意”，自《舌尖2》热播之后其实一直为导演组所关注。总导演陈晓卿表示，今晚继续放送的《舌尖2》第三集《时节》，根据观众的要求在播出前进行了紧急调整，增加了不少美食的内容。“既然观众觉得人的故事不好玩儿，那我们就多加一些美食。”
据了解，《时节》这一集反映食物与自然、时间的关系，按照四季轮回拍摄而成，是第二季中拍摄时间最长、使用设备最复杂的一集。该集导演胡博介绍，修改是从第一集播出后开始的，不到两周的时间十分仓促。
“这一集初剪的版本是80分钟，在剪出40分钟播出版本时，已经是‘刀刀见骨’。”胡博谈到数次剪辑过程中，重新组织结构与素材取舍的艰难，“既要保留整体叙事完整，又要考虑到观众喜欢看什么。”
剧透一下
今晚“舌尖”讲什么 看看江南人怎么吸螺蛳
今晚播出的《时节》，将追赶时间的步伐，展现那隐逸乡间的美食：苏州桂花酱、溧阳雁来蕈、浙江春笋、千岛湖螺蛳、开化青蛳……因为在《心传》里上海菜已出现过，该集导演胡博告诉记者，《时节》这集刻意避开了上海，不过会重点介绍浙江美食。
“在千岛湖，我们拍了很多有野趣的鱼和螺蛳，不过成片大多都舍去了，但保留了江南人吸螺蛳的快乐。”提及吸螺蛳，胡博印象特别深刻，她告诉记者，在不产螺蛳的地方，很难体会到其中的乐趣。“我在吃之前就没有这个技能，只能用牙签挑出来，不过江南人‘哧溜’一吸，肉就进嘴里了，很干脆利落。”
“吃”过千岛湖的螺蛳，观众也将随着镜头“品尝”到开化青蛳的清香甘美。胡博回味说，除了鲜肉，青蛳的尾部也可以食用，刚入口带些淡淡的苦，但吃下去就会回甘，有清香的味道。不过胡博也遗憾地提到，“片中的主人公就是以捕捉青蛳为生的，不过随着环境的变化，他这个职业最多只能干两三年了。”据《青年报》
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