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| 摄/法制晚报记者 杨益 |
法制晚报讯（文/洪雪 蒋桂佳 刘汨 郭冠华 苏妮 摄/杨益）5月1日起，由北京市商务委、城管局还有食药监局等9部门共同发布的《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》开始实施，这意味着，今后露天烧烤及在室外制售凉菜都是被禁止的了。 昨日也是城管部门开展的大气污染专项执法周首日，市城管部门会同环保部门对倚门倚窗等加装设施烧烤食品的商户，开出了首张罚单。
抓现行 倚门倚窗卖烧烤 城管开首张罚单
昨日下午，记者随市城管执法局执法总队来到丰台区三环新城餐饮一条街。“炭锅居”饭馆在大门口右侧开了一个玻璃拉门，门内放置着一个烧烤炉，上方是类似抽油烟机的设备。
执法人员表示，他们已于前一日对该店的露天烧烤行为进行取证，“虽然看起来加装了环保设施，但实际上未正常使用”。
随后，记者跟随执法人员上了饭馆楼顶，顺着炉子上方的烟道一路检查，发现烟道通风口附近根本未加装油烟收集装置，油烟直接排向大气。执法人员现场认定其为露天烧烤，城管部门将视情况对其处以2000元至5万元的罚款。
据悉，近日市城管执法局根据摸排和群众反映，在三环路内确定了135处露天烧烤高发点位，将进行重点整治。
来自城管局的统计数字显示，今年1至4月共查处露天烧烤4026起，4月第四周环比下降8.9%，露天烧烤高发点位环比下降13.2%。
马上访近日记者走访多地发现，包括常见的大排档及市民野外烧烤处，虽然对新规多已耳闻，但违规之处仍然存在。
难忍馋瘾 市民结伴去郊区烧烤
地点：昌平沙河水库西侧湿地
时间：5月1日中午12时15分
这片湿地位于沙河水库西侧，由于水库阻拦，温榆河河道陡然变窄，河边大片湿地露出水面，加上树木较多，成为市民烧烤的一个必选之地。从3月开始，每逢周末节假日都人满为患。
记者在现场看到，几百名市民已支炉烧炭。“羊肉12斤，还有一盆鸡翅和蔬菜，马上烤起来。”七八个人把食物摆满餐布，一米多长的烤炉烟雾缭绕。
“城里不让烤，只好来这里了。”其中一人直言，城里管得太严，但烧烤的诱惑又太难以忍受，只好招呼几个朋友来郊区烧烤，他已经在这里组织了几次朋友聚会。对于五一开始不能烧烤的禁令，该人表示“从来没听说过”。
记者还发现，树林里有不少被烧烤族扔掉的塑料袋、一次性筷子、竹签、鸡骨头，不少垃圾随风吹进温榆河。
露天烧烤小贩 和城管捉迷藏
地点：望京西园四区东门
时间：5月1日晚及5月4日晚
望京西园四区四周每晚都有不少露天烧烤摊位。虽然探访当晚的天气不好，“出摊率”不高，但记者仍找到了一家坚持出摊的摊主。自制的烤炉架在小车上，因为风势太大，摊主不断地扇着风，阵阵白烟也飘向空中。
“五一肯定查得严。”走访中，记者发现该摊主对“新规”了然于胸，但仍是“顶风上”，他还向记者表示，当晚七八点时城管才来检查过，他躲在小区院里避过了检查。
昨天记者再次走访该小区，5家露天烧烤摊正在出摊，数量有增无减。
大排档卖凉菜 全都摆在户外
地点：常营中路与民族家园中路交叉口
时间：5月2日晚
常营中路与民族家园中路交叉口的东侧路段，聚集着四五家烧烤店。每当夏日来临，沿街的大排档成为“保留节目”。
记者探访当晚，8时刚过，路两侧已有近10家餐馆摆出了路边大排档。记者注意到，这几家烧烤店的烤炉均建在外墙的凹陷部分内，并有自带的烟道。多数店员认为，这种形式并不算“露天烧烤”。
同时，记者注意到，几乎每家大排档都将毛豆、花生，以及小海鲜，各种凉菜冷盘摆在了门外，“制售凉菜”的环节也多存在违规行为。当记者询问是否担心这样被查时，店员不置可否，但也表示，已听说最近会“严查”。
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区域划定前
街面消夏餐饮均违规
近日，《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》正式实施，其中规定消夏露天餐饮经营场所不得露天烧烤，禁止在室外制售凉菜。
据知情人士透露，到目前为止，16个区县仍未划定消夏露天餐饮场所范围。因此在“区域划定”出来之前，街面上出现的消夏餐饮，都是不符合相关规定的。
《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》5月1日起正式实施。照目前规定，不允许餐饮企业在室外经营凉菜，这主要是出于控制微生物繁殖，保障食品安全考虑。至于如何监管，需要等各区县先确定下正规的经营场所，食药监部门才能给予颁发餐饮服务许可。
在未划定范围之前，街面上出现的消夏餐饮，都是不符合规定的。
据该人士介绍，至于各个区县是否会打算批准开设这样的消夏餐饮场所，在哪些地方开，需要综合研究考虑大气环境污染、交通拥堵、占道、扰民等多个因素，属地政府应该还在研究中。
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