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粽子馅上演“甜咸大战” 网友怀念记忆中的味道

来源:杭州网 作者:金晶 张颖颖

1.你觉得粽子馅是甜的还是咸的?

  • 必须是甜的
  • 必须是咸的
  • 无所谓,好吃最关键
  • 不爱吃粽子的飘过

2.你觉得现在端午节味浓吗

  • 浓,国家不是给你放假了吗
  • 不浓,怀念小时候的端午节

  再过三天,就是端午节了。最近,关于粽子口味的争论又在网上沸腾起来。从汤圆到月饼再到粽子,几乎每种节令食品都要上演“甜咸大战”。日前,一项关于“我最爱的粽子馅”端午大调查在本地网友圈中引起讨论。“粽子究竟应该吃甜的,还是咸的?”有网友说粽子就应该是红豆、蜜枣味的好吃,不认同的网友则认为“粽子就应该是咸的”。

  对于“吃货”来说,甜咸无所谓,味道好才是关键。不过,杭州市第一人民医院消化内科副主任医师杨建锋提醒说,虽然粽子美味可口,但是切记贪嘴患上“粽子病”,每年因粽子食用不当而闹出毛病来的人可不少。

  甜粽子:糖尿病、肥胖症患者要少吃

  杨建锋称,一般制作粽子所用的糯米质地较黏,如果大量摄入会延长胃排空的时间,增加胃肠道的负担,引起消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,可能导致有慢性胃病、胃溃疡的人发病,所以胃肠道病患者可以选择非糯米粽子,例如以粗粮、杂粮、薯类为主料的粽子。

  另外,此类食品中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,就会引起糖尿病患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒等症状。杨建锋表示,对于糖尿病患者而言,此类食品不是不能吃,而是要注意控制,一般来说如果吃了一个粽子,主食量就要相应减少。“当然最好是选择什锦水果粽子,吃的时候搭配蔬菜一起食用,以此平衡食物的血糖生成指数。”

  咸粽子:高血脂、胰腺炎、胆石症患者要少吃

  有些粽子含有肉、蛋黄等,那患有心血管病、高血脂、胰腺炎、胆石症的患者就要少吃了。

  杨建锋说,这类粽子属于高脂肪、高蛋白、高胆固醇的食品,像高血压、高血脂、冠心病患者吃多了,会增加血液黏稠度,影响血液循环。对于肉粽类,患有胰腺炎和胆结石的病人也尽量要少吃,“每年端午时节,因多吃肉粽引发胰腺炎和胆石症的病人,跟平时相比就要多出30%。”

  杨建锋补充道,如果粽子的成分中有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜类食材,那么痛风患者应避免食用。“就算是吃不含海鲜、鱼、肉类的粽子,也要多喝水,这样可以使尿液得以稀释,促进尿酸的排出。”

news.sohu.com false 杭州网 http://hznews.hangzhou.com.cn/kejiao/content/2014-05/30/content_5304148.htm report 1120 再过三天,就是端午节了。最近,关于粽子口味的争论又在网上沸腾起来。从汤圆到月饼再到粽子,几乎每种节令食品都要上演“甜咸大战”。日前,一项关于“我最爱的粽子馅”端
(责任编辑:徐健) 原标题:又一场粽子“甜咸大战”在网络开打 过端午节小心患上“粽子病”

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