现在正是吃荔枝的好季节，甘甜爽口的荔枝是不少市民头号喜爱水果。不过您知道吗，吃了荔枝后开车，很有可能被查出“酒驾”。昨日，记者对此做了实验，吃了4颗荔枝后吹酒精测试仪，显示的酒精含量高达33mg/100ml，已达酒驾标准。
【实验】
荔枝真有“酒气”
昨日，记者从超市买了妃子笑荔枝等，来到合肥市交警支队公路巡逻一大队实验。参与实验的有一男一女两名志愿者。
实验开始前，两名志愿者分别吹了酒精测试仪，显示他们当下呼吸出的酒精含量为0mg/100ml。
实验正式开始。首先，女志愿者吃了1颗普通荔枝后吹测试仪，数字没变，仍为0mg/100ml。再吃3颗荔枝，吹测试仪的结果仍为0。
难道传言有误？随后，男志愿者上场。连吃4颗荔枝后吹测试仪，结果让大家吃了一惊—数字显示为34mg/100ml，已经达到了酒驾标准。
接下来，两名志愿者喝水漱口，等呼气的酒精含量归零后，进行下一个实验。
这次实验的是“妃子笑”。女志愿者吃了第一颗后表示，妃子笑要比刚才吃的荔枝甜。随后一吹，显示酒精含量为15mg/100ml。接着再吃3颗后，测得结果为28mg/100ml。
随后，男实验员吃了一颗荔枝后检测，得到数字为18mg/100ml。连吃4颗以后吹，发现数字明显升高，达到33mg/100ml，同样达到了酒驾标准。
不过，5分钟后两名志愿者再次检测，发现酒精含量又回到了0mg/100ml。
【解释】
糖转化为酒精
人见人爱的荔枝里为何会有酒精？合肥市公共营养师张冬梅介绍，水果中含有酒精，其实并不稀奇，“人们爱喝的葡萄酒，就是由葡萄酿造的。所以荔枝里面有酒精，也是很好解释的。 ”
张冬梅告诉记者，荔枝被采摘下来以后，仍然是生命体，需要呼吸。 “荔枝在运输、储藏过程中，会处在相对密闭缺氧的环境下，这时候荔枝会进入无氧呼吸状态。 ”张冬梅解释，“再加上一些微生物的作用，荔枝里的糖分等会不完全分解，从而产生乙醇，也就是酒精。 ”
水果产生酒精的情况在日常生活中很常见。如苹果、香蕉等，用塑料袋扎紧储存一段时间后打开，会闻到一股酒精味。其实就是在储存期间，果肉里的糖类不能氧化，从而产生酒精、二氧化碳等，只不过含量不高，容易挥发。此外，水果在腐烂后，会自行发酵，同样也会产生乙醇。
【提醒】
酒驾别想嫁祸荔枝
实验进行到此，可能有市民担心，会不会有人明明喝了酒，被交警发现后以“吃了荔枝”为借口为自己开脱？对此，合肥市交警支队公路巡逻一大队王队长提醒，有类似想法的人可以打消这个念头。
“刚吃完荔枝时，酒精附着在口腔黏膜上，马上检测的话肯定显示较高。不过，随着时间推移，酒精含量会下降。 ”王队长说，“真正为酒驾、醉驾定性，要通过血液来检测酒精含量。 ”
王队长提醒，如果市民吃了荔枝等水果可能会影响吹气检验结果时，可以在测试之前告知民警。如果对现场检测结果存在异议，司机可以申请血液检查。
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