IT人改卖“高价良心豆腐”：每斤10元供不应求

　　一斤豆腐，市场价多数在三四元钱，不过在马栏农贸市场，一个刚开张四天的豆腐摊却打出了“每斤10元”的高价牌。价虽高，但生意特别火。这家豆腐摊的经营者老张以前是个IT人，他采用这种近乎于“割肉”的营销方式，只是想推广自己的“纯天然无添加”卤水豆腐。

　　“绿色豆腐”市场上挺抢手

　　昨日下午4时，马栏农贸市场里一个豆腐摊的生意到了尾声。下午2时到下午4时，220斤绿色豆腐销售一空，其中，以10元每斤的价格现金购买的大约占一半，先拿走豆腐回家“品尝”的，也占了一半。

　　“这家豆腐摊开张4天，在马栏广场一带颇有名气。”家住附近的王先生告诉记者。这家豆腐的价格很贵，一斤10元钱。别家的豆腐三四元钱一斤，大家都觉得花这钱不值。但是吸引了大家的，是这家豆腐摊的另类销售策略—可以先把豆腐拿回家，如果口感不好，或者认为不是纯天然无添加的豆腐，那么顾客可以不付钱。

　　“我‘买’了一斤带回家尝尝，口感果然不错。”附近居民陈大姐说，第二天，她送回了10元钱，又花10元钱买回了一斤豆腐。“这次销售员给了我一个密封好的信封。”陈大姐回家后打开一看，发现里面除了一封致顾客的信外，还有塑封好的10元钱。“这不等于我白吃了人家一斤豆腐吗？”

　　先尝后买的豆腐半数收回货款

　　先吃豆腐后付钱，现金购买还能得“红包”。这样的划算事很快传开了。从26日开始，这家小豆腐摊上的豆腐天天被一扫而空。昨日豆腐摊一名销售员告诉记者，因为来“买”豆腐的人太多了，他们不得不在每天上午下午各开张两个小时。几乎每天都要卖掉近300斤的豆腐。这些豆腐中，半数是被人现金买走的，半数是被人“先尝后买”拿走了。其实先尝后买的人也会得到一个密封好的信封，里面装了塑封的1元钱。即使如此，也有近一半的人拿走了豆腐再没回来交钱。“仅以28日为例，被先尝后交钱领走的100斤豆腐中，只有50斤收回了货款，损失500元。”这位销售员告诉记者。

　　豆腐摊老板原是IT人

　　记者粗略算了一下，如果算上赠送给现金顾客的红包，这家豆腐摊每天得送出近2000元钱，收回成本很是困难。“这跟白送也没啥两样了。”不少顾客表示。

　　豆腐摊的经营者老张昨日告诉记者，其实自己原来是干IT的，之所以踏足这个行业，是因为我亲眼见过一些小豆腐作坊有多脏。他很怀念小时候豆腐的那种纯正豆香味道。老张保证，自家做出来的豆腐不含任何添加剂，绝对纯正的绿色卤水豆腐。“我们的成本高、售价也高。”他坦言采用近似白送的营销方式，是为推广“绿色豆腐”。“送现金也好、先吃后买不满意不付款也好，都是相信顾客们的诚信，我们做绿色豆腐也是讲诚信，这就是‘坦诚相见’。”老张说。

　　对于老张的做法，不少市民赞成：“绿色无添加的食品应该支持一下。”市民李先生说。但也有人认为这只是一种营销炒作和噱头。在争议声中，老张说他会把“良心豆腐”继续做下去。