孝闻街的老屋川菜在宁波名气挺响。8月5日晚7点多，生意正红火，一辆崭新的依维柯在店门口附近停下。车上下来一对中年男女，女的化着妆，眉毛描得细细的。很快，他们被蹲守已久的执法人员拦下。
这是怎么回事？
当晚，海曙区城管局联合公安部门，对辖区内的部分餐馆进行了突击检查，共查获了7辆擅自收泔水的车子。
通讯员 张黎升 蔡晓丰 记者 王颖 摄影 记者 张培坚
崭新依维柯打开后酸臭难闻
“这辆面包车好端端的，有什么问题啊？”看着城管拦下车，附近纳凉的老百姓聚拢过来。
一位工作人员拉开车门，酸臭味扑面而来，很是熏人，大家往后退了几步。
光线有点暗，车里看不太清，拿手电一照，这下看清楚了。车上的座位拆了只剩一排，空间全都用来放塑料桶。大大小小，有10多个桶，上面满是黑色的污渍，很脏。
“这车干什么的呀？”
“运饭店里的泔水！”
“这么新的车子，哪里想到做这个用场啊！”
车主是个男的，表情很不自在，闷声不响。旁边女的争辩：“我们不是收泔水的，开车来宁波玩，来这里上厕所的。”
“上厕所该停前面公厕，哪像你们停这里的呀？”
“我没带换的衣裳，来这里买衣服的。”女的又改口了。
“那你车上堆这么多桶干什么，不臭啊？”
“每天能收1000多斤，养了300头猪”
围拢的群众也越来越多，车主承认自己是来收泔水的。
“从哪里来的？”
“从余姚过来的，湖南人。”
“来干什么呢？”
“收泔水，剩饭剩菜运回去养猪。”
“一天能收多少？”
“有时多有时少，一般一千多斤吧，少的也有三四百斤。”
“什么时候开始收的？”
“也没多长时间，我这车子也还很新。”他说，为了能多收点泔水，特地买了这辆依维柯，车子洗得干干净净，别人也猜不到是收泔水的。
“养了多少猪？”
“300多头，在余姚丈亭。”
“为什么不在余姚收？”
“宁波这边熟。余姚饭店没宁波多，别人也有在收的。”
“每天过来吗？”
“差不多吧。猪多，吃得多。这些拿去喂猪，猪吃了油水多。光吃饲料，贵，养不起。吃泔水拉回去，猪长得肥。”
“现在猪肉便宜，不想办法不行，喂饲料，养不起的。”女的插话。
“能省多少饲料钱？”
“一半左右。”
“猪吃了营养更好，我们这是做好事”
“每次收几家饭店的泔水？”
“没准数，有时候多，有时候少，有时一天就半桶。”车主说的一桶是标准的120升垃圾桶，半桶大概60斤左右。如果按每家店一天收半桶左右算，收1000斤要去十多家饭店。拉得越多，跑一趟的平均成本自然也越低。
“要给饭店钱吗？”
“这不用。他们正规处理的话，每桶要花四五元钱。”车主说，“一家家饭店问过去有没有泔水，有的话，我们给拉走，饭店都愿意给的。”
“和饭店互相帮助，他们省钱，我们也省钱，都好。”这是车主的理解。
而另一组执法人员在狮子街小鱼驿站门口也拦下了一辆装泔水的车。
这辆7座长安小面包车，车身黑迹斑斑，打开车门口后，也是酸臭难闻。
“今天刚开始收，就被查到了。”车上下来的小伙子说，这些泔水也是运回去养猪的，养了100多头猪。拉回去倒在大锅里煮，上面结一层很厚的油，加点菜叶，猪很喜欢吃。
“煮的时候很臭。”他不小心说漏了嘴。
“这个猪肉你自己吃吗？”
他没回答。一位上了年纪的同伴大着嗓门说：“人吃剩的猪吃有什么问题，难道还中毒啊？猪吃了人吃的饭菜，营养更好。我们这是做好事。”
泔水猪省钱是明显的。饲料猪出栏需要5个月，喂养成本要2000元左右；泔水猪出栏的时间一般长1-2个月，但猪更肥，摊上运费等，平均每头猪能省一半的喂养成本。
当晚，在西北街小餐馆附近、西河街来必堡也相继发现了违法收运餐厨垃圾的车辆。
泔水猪饲养成本低一半，一般卖到小饭店
吃餐厨垃圾长大的猪，俗称泔水猪，真如他们说的“没问题，还更营养”吗？
现场，执法人员给出的答案是—泔水猪问题不少。由于餐厨剩饭剩菜和垃圾未经无害化处理喂猪，成为传播疫病的重要隐患。经过检测，容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，还可造成多种人畜共患病的发生。
从屠宰检疫检验结果来看，泔水猪肉质明显不如正规饲料饲养的猪好。一般情况下，泔水猪往往通过非法渠道流入市场，逃避动物检疫监督。最后，流向小饭店、小餐馆及工地食堂等。
可能有人疑问，以前农村家里养猪，剩菜剩饭不也给猪吃吗？
畜牧专家的解释是：农村家庭泔水和城市泔水区别很大。城市泔水来源复杂，成分复杂，洗涤剂等都可能掺杂其中，还要经过较远距离的运输、储藏、加工等环节，出问题的可能性大大增加。即使经过高温处理，也只能杀死泔水中一般的寄生虫。另外，农村家养的猪，所食泔水在食物中只占很小的比例。
市民有线索，可拨打96310举报
那餐厨垃圾正规应该如何处理呢？
海曙区餐厨垃圾整治办公室工作人员介绍，餐厨垃圾产生单位需要与市容环卫部门签订收运合同，统一收运，再由有资质的企业进行无害化处理。现在，不少餐饮单位为节省成本擅自将泔水交由无资质的垃圾收运单位和个人处理。
到当晚10点，40多名执法人员一共查扣了7辆擅自处置餐厨垃圾清运车辆，并对相关责任单位和人员发放了《责令整改通知书》。对提供餐厨垃圾的单位，还在做进一步调查。下一步，城管部门将继续加强餐厨垃圾规范化收运管理力度，严厉打击违法提供、收运餐厨垃圾的单位和个人。
海曙区城管局二中队中队长沈杰告诉记者，按照《宁波市市容和环境卫生管理条例》，对未经许可从事经营性餐厨垃圾收集、运输或者处置活动的，除责令停止违法行为，没收非法收集、运输、处置的餐厨垃圾及其他相关非法物品外，最高可处30000元罚款。对擅自从事非经营性餐厨垃圾收集、运输、处理的，按照《宁波市餐厨垃圾管理办法》，责令限期改正，并处以最高500元的罚款。同时，按照《浙江省城市市容和环境卫生管理条例》，对于擅自将餐厨垃圾交于无资质单位收运的餐饮企业，最高可以处以5000元的罚款。
市民如果发现有人擅自收运、处理餐厨垃圾，可以拨打96310投诉举报。
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