上海市食药局要求百胜、麦当劳公开供应商信息

　　肯德基的起酥油是非氢化的，麦当劳的麦乐鸡由铭基食品有限公司提供……从昨日开始，根据市食药监局要求，百胜、麦当劳、德克士、汉堡王、卡乐星等5家曾受福喜事件牵连的企业，均已在其官网首页上公开了主要食品原料供应商信息，以及供应商信息查询服务，接受监管部门和社会监督。

　　供应商等信息网上可查

　　昨日，记者在麦当劳网站首页看到，醒目位置出现“麦当劳供应商相关资质及产品检测报告”这一内容，点击后发现，供应商情况分为蔬菜类、蛋类、肉类、乳制品类等10类，每一类只要再进一步点击搜索，就会出现具体信息。以肉类为例，又分为猪肉类、鸡肉类、牛肉类三种，产品种类再细化为冷冻鸡翅中、牛肉饼、麦乐鸡等品种，产品执行标准、供应商、企业法人营业执照等均显示得清清楚楚。

　　百胜集团的查询系统里则解释，目前查询仅限供应上海餐厅的主要食品原料供应商名单，未来将视供应商调整不定期更新，并逐步扩大范围。而在德克士的供货商公示名录中，则设置了“参看历史”选项，每一日的供应商情况都可以显示出来。不过，昨日记者点击发现，该功能暂时未能开通，而其供货商原件的图片显示也整体偏小，一些信息看不太清楚。

　　过期食品要求不得退货

　　市食药监局介绍，为加强食品原料供应商和食品原料的监管，堵塞由于企业对供应链管理不善导致可能存在的漏洞，根据国家《食品安全法》的有关规定，市食药监局多次约谈百胜、麦当劳、德克士、汉堡王、卡乐星等部分连锁餐饮企业，这5家企业涉及肯德基、麦当劳等6个知名品牌，他们曾经都是上海福喜公司产品的主要采购商，不过，福喜事件曝光后，均先后与其撇清关系或终止合作。

　　日前，市食药局又要求这几家企业在官网上公布所有食品供应商、食品原料及相关资质材料、每批食品出厂检验报告，做到产品检验报告和食品同行，切实加强供应商管理，接受消费者监督。同时，市食药监局要求连锁餐饮企业要加强对供应商食品安全严格审查和飞行检查，把食品质量安全放在对供应商考核、评估的首位，实行食品安全一票否决制；对过期食品和存在食品安全问题或隐患的食品，作就地销毁处理，不得退货；对于确实需要退货的，必须向所在地食品安全监管部门报告。

　　晨报记者　彭晓玲