文/图 记者何超
近日，非洲大蜗牛“入侵”福州街头的消息在网络上疯传，而这种入侵物种也出现在佛山街头。昨日下午的一场暴雨，让佛山街道出现了大批大螺，实际上这些大螺就是非洲蜗牛。有的市民将其当成宠物，甚至将其变为食材隔天吃一次，认为它肉质丰富。这种蜗牛能不能吃？专家介绍，因为其体内藏有众多的寄生虫和虫卵，尽量不要食用。如果要食用的话，需要经过沸水煮熟。
雨后频现“大螺”
它其实是非洲蜗牛
“好大一只螺啊，不知道能不能吃？”黄小姐昨日在朋友圈发布了这么一则消息。而每逢大雨降临，类似的“大螺”就会频繁地出现在佛山街头，据市民反映，千灯湖公园、文华公园、汾江南路、岭南大道等一带，都是“大螺”崭露头角之处。
昨日一场暴雨之后，记者来到汾江南路一带，发现有不少外形酷似田螺的“大螺”，只是型号要大好几倍，不少正探出濡湿的身体缓慢蠕动。过路的市民对此十分感兴趣，纷纷拿出手机拍照。
实际上，这些所谓的“大螺”，与近期入侵福州的非洲蜗牛属同一物种。据中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员陈永乐介绍，非洲大蜗牛是世界上个头最大的陆生蜗牛，喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖的环境中生活。
有人嫌弃有人爱
它甚至成了餐桌菜
面对外形奇特的“不速之客”，有的市民对其避而远之，有的则分外钟情。看到儿子在路边把玩，一眼认出的刘小姐马上将孩子拉走，并称要回家消毒。也有市民觉得大蜗牛很萌，甚至抓上几只拿回家养起来。郭小姐还专门做了纸盒给它当窝，每天喂它吃菜叶。当被告知是非洲蜗牛时，她表现得很淡定，“平时很少见这么大的蜗牛，即使有寄生虫我不碰就是了。”
甚至有市民长期食用。记者在玫瑰西路发现，一家商铺门前排满了十几个花盆，盆里大大小小有100多只“大螺”的外壳，最大的有鸡蛋大小，而这些蜗牛壳都是店主林阿姨吃完留作纪念的。林阿姨告诉记者，这些都是捡回来的“福寿螺”，平时在水里养两天后就会煮食，隔两天吃一次。她表示，吃完后她就把螺壳收集起来，堆放在花坛里。她还强调：“没有毒、没有虫都这样吃的。一家都在吃，并没什么大问题。”
而经过华南农业大学动科院李海云教授的鉴定，林阿姨所食用的，并非福寿螺，而是非洲大蜗牛。
它， 如何分辨？
据陈永乐表示，市民可以观察一下，非洲大蜗牛的螺层一般为7~9个，螺旋部呈圆锥形。
此外，这些非洲大蜗牛个头较大，而且身上有花斑，一般用肉眼即可分辨出来。相比之下，福寿螺显得浑圆肥胖。
它，是什么？
专家说它竟能吃水泥
据李海云教授介绍，这种大蜗牛学名为褐云玛瑙螺，成体壳长一般为7~8厘米，最大则可长到超过20厘米，原产东非，1931年首先在福建厦门发现。非洲蜗牛是一种夜行性的杂食性动物，大多是在潮湿环境中活动，喜欢在下雨及夜间出没。平时躲在阴凉的地方，且在壳口上做一层白膜（假口盖），只余下一个小孔来呼吸，将螺肉缩入壳内以防脱水，等到环境转好后再出现。同时，非洲大蜗牛一次可以产下30~700粒卵，繁殖速度很快。
这种被我国列为首批16种外来入侵物种之一的“田园杀手”，是国家进出境二类检疫性有害生物。食物包括农作物、林木、果树、蔬菜、花卉等植物，饥饿时也取食纸张和同伴尸体，甚至能啃食和消化水泥，可危害500多种作物。
它，能吃吗？
吃了易染“广州管圆线虫病”
林阿姨的邻居陈大哥告诉记者，以前人们生活并不富裕，当时很多佛山街坊都会从河涌里抓回这些大蜗牛，然后用生姜去腥翻炒来吃，以作果腹。而记者在网上搜索发现，果真有不少此类大蜗牛的烹饪方法，蒸煎焖炒各款都有。
记者昨日来到一家意大利餐厅，发现该餐厅售卖的蜗牛只需要15元/份。当记者询问出售的蜗牛是否非洲蜗牛时，工作人员只表示是养殖的大蜗牛，处理得当是安全的，其余一概不知。据陈永乐介绍，当地有水产市场在售卖非洲蜗牛。这种非洲蜗牛，真的能够搬上餐桌吗？
陈永乐表示，这些野生的非洲大蜗牛体内携带的寄生虫和虫卵比一般田螺多得多，会传播广州管圆线虫等疾病，人若生食或吃了不熟的螺肉就容易感染上“广州管圆线虫病”。同时因为其体内的寄生虫以包囊的形式存在，具有囊壁抗性，市民最好不要食用。如果非要食用的话，一定要放在80℃以上的开水中煮半个多小时，待其肉熟透、使寄生在其中的广州管圆线虫完全被杀死后再凉拌或炒着吃。 (来源：广州日报)
我来说两句排行榜