餐饮经营者今起禁设最低消费 违规者最高罚3万

　　南都讯 记者赵安然 商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》规定，11月1日起国家将禁止餐饮经营者设置最低消费，违反规定的经营者将面临最高3万元罚款。广州仍有不少酒楼设包厢最低消费，餐饮业内人士认为，包厢经营成本较高，如果不设低消，可能迫使经营者将成本转移到菜价或者服务费上。

　　早在今年3月份，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》(下简称意见)就要求餐饮经营者“不得设置最低消费额”。

　　广州律师易亚妮认为，企业如果强制设置最低消费违反消费者权益保护法。最严重的问题是目前部分餐饮企业不明示消费者包厢低消，而是在消费者进入包厢用餐后、甚至结账时才硬性要求消费者消费到一定数额，侵犯消费者权益。

　　记者了解到，此次商务部和发改委的文件要求地方商务和物价部门负责监督，但当消费者发现经营者违规设置低消，该向谁投诉却没有明确规定。以往对低消不明码标价的行为，消费者可向物价局投诉，但对于是否设立低消，消费者难以取证，物价部门也面临执法难。

　　禁设低消让餐饮业经营者很无奈。据了解，酒楼包厢的经营成本比大厅单桌高。广州酒家集团副总经理赵利平分析，一个包厢的面积至少等于3张单桌，有些甚至是4、5张桌子的面积，意味着包厢租金比大厅单桌高。其次，包厢的服务人员多，以广州酒家为例，大厅平均3张桌子动用1.5个服务员，但1.5个服务员只能管1个包厢，包厢的人力成本比大厅高。再者，包厢的照明、卫生设备、电器家具都比大厅多，用电、设备费用都高于大厅。

　　广州地区饮食行业协会秘书长符波认为，酒楼提供不同服务，按服务收取费用，是经营者的合理行为，“企业需要合理回报，消费者使用了服务也应付出成本”。