火锅店回应1斤毛肚仅6两：新员工业务不熟(图)

　　位于渝北中渝爱都会小区旁的杀牛场火锅1斤毛肚实际测量只有8.2两。

　　重庆人爱吃火锅，毛肚必不可少。近些年，越来越多的“宰场毛肚”“精品毛肚”等字眼出现在火锅馆菜单上。与这些洋气菜品相匹配的是不菲的价格：最低价近百元一斤，最高的达到200多元一斤。

　　近日，重庆晚报24小时新闻热线966988接到市民投诉：有火锅馆毛肚存在短斤少两。重庆晚报记者进行了调查。

　　一斤毛肚仅6两

　　碗下全是冰坨坨

　　19日，有市民投诉：他在沙坪坝区中医院附近沈家洪城老火锅消费了半斤屠场水牛毛肚，上菜时看起来很大一碗，但夹菜时发现毛肚不到10片，下面全是大坨大坨的冰。

　　重庆晚报记者在正规商店购买了手提电子秤，并经沙坪坝区工商局天星桥工商所执法人员检查，准确无误。

　　19日中午，重庆晚报记者来到沈家洪城老火锅，一堵墙上挂着沈家洪城曾获得过的荣誉牌匾，有“全国放心餐饮十佳企业”、“2013中国人气火锅品牌”、“重庆火锅50强”等荣誉。经询问，屠场水牛毛肚96元一斤，记者点了一斤，两个大碗盛放。上菜后，毛肚呈小山状，用筷子一挑，下面确有不少冰块。

　　经清点，每碗（半斤）只有8片毛肚。这16片毛肚究竟有多重？记者拿出电子秤测量，结果大吃一惊：只有6.3两，少了3.7两。这3.7两价值34.56元。称毛肚时，店方工作人员苏先生目睹，对于结果没有异议。

　　重庆晚报记者找到该店合伙人之一刘红梅。她说：“我们对于毛肚的量化标准是一斤24片，没想到只有6两多，出现这种状况确实很意外。我问了，是因为新员工培训不到位，抓菜凭手感造成的。以后会加强员工培训，绝对不会再发生。”

　　工商：涉嫌短斤少两责令整改

　　天星桥工商所执法人员李万元称，通过调查，沈家洪城老火锅确实存在短斤少两行为。目前，工商部门已向店方下达责令整改通知，接下来工商将进行不定期抽查。如果发现店方存在恶意短斤少两行为，将对其进行处罚。

　　一斤毛肚有8两

　　过秤要算碗和水

　　市民许先生投诉：本月19日晚，他到渝北区中渝爱都会火锅一条街的杀牛场全牛火锅消费，点了88元一斤的屠场鲜毛肚，发现分量较少。因为是请朋友吃饭，好面子的他没有说破，但心中不爽。

　　21日下午6时许，重庆晚报记者来到该店，重庆晚报好吃狗QQ群热心网友“闲云出岫”作为见证者参与。

　　同样点了一斤屠场鲜毛肚，用两个大碗分开装，看起来很旺实。重庆晚报记者过秤发现，毛肚只有8.2两，少了1.8两。这1.8两价值15.84元。

　　重庆晚报记者向店方反映，员工们围拢过来，有人说：“你好喜剧哟，还拿秤来称！”

　　对于该结果，一名黑衣店员不服气，拿出店内电子秤要过秤，但依然只有8两多。他又拿来装毛肚的碗放到秤上，里面有半碗水，再随便抓了一把毛肚进去，此时电子秤显示已超过1斤。“毛肚本来就要发，你看嘛，这里有1斤多。”

　　“88元一斤卖的是毛肚，又不是水，你把碗和水算成毛肚分量来称，这种方法不科学哟！”记者质疑。

　　店内负责人梁女士赶来，她说该店经营了8年，短斤少两的事从没发生过。“哎呀，我们负责抓菜的员工是亲戚的娃儿，才到店里3天。这几天都是他在抓菜，分量把握不熟。”梁女士表示，以后抓菜环节会严格量化，进行过秤，避免这样的事情再发生。

　　工商：短斤少两可“退一赔三”

　　渝北区工商局办公室主任陈兵介绍，根据新《消费者权益保护法》，如经营者提供商品或服务有欺诈行为，消费者可要求退一赔三，赔偿金额不足500元的赔500元。陈兵说，火锅店短斤少两，实践中因取证问题，工商部门往往难以认定商家欺诈。但消费者权益受到侵犯，可提出索赔、免单要求。只要情况属实，工商部门会支持。对于杀牛场火锅存在短斤少两情况，渝北区工商部门近日对其展开调查。

　　新员工岂能成挡箭牌

　　当看见“旺实”的两碗毛肚端上桌来，我曾一度怀疑投诉者反映信息是否属实。但毛肚下的冰坨坨和称毛肚要算水和碗的说辞，着实让记者大跌眼镜。对于短斤少两原因，店家都说是新员工，业务不熟。但如没人投诉，没人测试，不知“新员工”要抓多少份毛肚才能足量？最终吃亏的还是消费者。希望“新员工”不会成为“临时工”的代名词。