他是一台刀削面机器人，一个月前，从东站工业品市场花6500块钱买来。
他比旁边捞面的师傅整整高出一头，金发碧眼，高鼻深目，面容始终严峻。他的腰部有一块电子屏，上面标注着削面条的长度宽度以及分量。开饭前，徐师傅把和好的面团放在他左手的支架上，接通电源，设好数据，一按遥控开关，他就自动开始削面，以每分钟150次的频率，把手上的面团削出一根根长18厘米，厚12毫米到14毫米的细长面条，准确无误地飞进面前翻滚的开水锅里。
之所以想到请他，还是因为现在的大学食堂，面临来自社会的巨大竞争压力。
浙江工商大学餐饮管理部主任谢小荣说，他们曾经做过一项调查，过去学生到学校食堂的就餐率，都在九成以上，可是现在，情况完全不同了。学校早被社会餐饮包围，下沙的高校生活区，大大小小的风味餐厅数不胜数，现在学生们的零花钱也比以前多得多了，食堂口味稍不合口，学生就跑去外面吃，导致大学食堂的就餐率这几年不断下滑，目前已经降到了七成左右。
为了吸引学生，食堂也想了很多办法，比如最近雾霾天多，就特别推出了“抗雾霾”窗口，做些像冬瓜虾皮、黑木耳这些有润肺功效的菜肴。
还想搞点地方特色美食，经过调研，选了麻辣烫和刀削面两种候选，最后大家觉得，麻辣烫比较普通，天冷了学生们可能更爱一碗热腾腾的面条。
按原来的打算，是请个刀削面师傅，可一打听，在江浙一带请个好的面食厨师并不容易，就算请到，年薪也要五六万。
后来学校餐饮部通过调研，发现了这种刀削面机器人，买来只要六千多，而且不吃不喝，任劳任怨，绝对服从管理，从来不请假不偷懒。
机器人削好的面条在锅里滚熟，热腾腾和青菜一起捞起，直接盛进碗里，浇一勺高汤，配一勺浇头，一碗美味的刀削面就做成了，口味重的同学可以自己加些葱末香菜，或者米醋辣油。浇头有荤有素，番茄鸡蛋、蘑菇笋片、红烧大排、东坡肉……价格6元起步，10元封顶。
自从有了他，食堂面档的生意火爆不少，每天用掉的面粉约有80斤，一斤面做3碗，算下来一天最少能卖200碗刀削面。
刚开始，很多同学觉得好奇来吃，一边排队一边用手机拍照，发上微信微博。后来新鲜劲过去了，食堂师傅们发现，面档前排队的学生几乎没减，更多人是觉得确实好吃，成了他的忠实的“粉丝”和回头客。
昨天是他正式上岗第24天，这段时间，他以精湛的技术、稳定的发挥、任劳任怨的工作态度、一丝不苟的生活作风，赢得了学校领导的首肯，食堂同事的尊敬和广大学生的喜爱。每个在浙江工商大学食堂吃过刀削面的人，都对他的手艺赞不绝口，主管领导谢主任也对他这段时间的表现赞誉有加，昨天谢主任告诉快报记者，请他真是请对了，请值了。
记者 蒋大伟 摄影 陈荣辉
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