新华网银川12月17日电(记者邹欣媛)为预防宗教场所集体聚餐引发食物中毒和其他食源性疾病,宁夏出台《宁夏回族自治区宗教活动场所集体聚餐食品安全管理十项规定》,明确宗教活动主办者为集体聚餐第一责任人,组织集体聚餐要进行食品留样。
据自治区食品药品监督管理局介绍,《规定》明确了宗教活动场所集体聚餐食品安全实行属地管理,宗教活动主办者是本次活动集体聚餐食品安全第一责任人。宗教活动主办者应提供符合食品安全要求的食品加工场所,应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上,并对参与食品加工制作人员进行基本的健康检查。
此外,《规定》还对食品采购、饭菜保鲜以及食品留样制度等做了具体要求。
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