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《经济学人》文章配图
环球网报道 记者 王欣中国一向是猪肉消费大国，无论是鱼香肉丝、糖醋里脊等耳熟能详的家常菜，还是逢年过节家家户户都必吃的饺子，其原料几乎都离不开猪肉。而英国菜因种类贫瘠、原料单一、造型不美观，经常遭到中国网友的激烈吐槽。近日，英国《经济学人》杂志竟别出心裁地发表文章，开始关心起中国人吃猪肉来，还找出一大群专家来头头是道地指出，中国人吃猪肉正在“危害全世界”。
《经济学人》12月20日发表的文章标题为《猪的帝国》。文章称，中国对猪肉消费“贪得无厌的欲望”是这个国家崛起的象征，同时也是对全世界的危害。文章先从古代中国人用猪祭祀祖先开始，详细叙述了中国人消费猪肉的历史。当说到现代时，文章指出，中国经济的发展，对猪本身的影响是最明显的。目前的养猪场已经走向工业化，通常是国有或者跨国公司，每年生产超过10万头猪。猪在金属板条床上生长，几乎不见阳光，极少能获得交配。目前，三种外来肉用猪品种占中国猪95%，而中国有个国有的猪种基因银行来保存国内猪种的基因。
文章认为，中国人对猪肉的热衷，让这个即将成为世界第一大经济体的国家“受害”，同时受害的还有亚马逊热带雨林。为保证猪肉价格稳定，中国政府建立了全世界首个国家猪肉储备，干涉市场价格，还有养殖授权、税收刺激、低息贷款和免费动物免疫等支持养猪的政策。文章还援引一位不知从哪里冒出来的“伦敦专家”的话说，中国政府2012年为猪肉生产补助了220亿美元，相当于每头猪补助47美元。
文章接着指出，中国政府以食物自给为荣，但是养猪工业的巨大消耗—每千克猪肉需要的6千克饲料，中国却不得不从海外进口。另一名专家则表示，“全球一半的饲料作物都被中国猪吃掉了”。美国谷物委员会预计，到2022年中国需要1900万到3200万吨的玉米。因此巴西和阿根廷的都在毁坏亚马逊雨林制造耕地，种植大豆。《经济学人》称，整个植被种群都被牺牲，“用来养肥中国猪”。而阿根廷每年生产的800万吨大豆几乎都被送往中国，一些地方的农民则使用可能导致后代畸形和癌症的除草剂。
除此之外，《经济学人》还抓着中国饲养滥用抗生素、养猪造成污染等现象不放，指责中国养猪行业“管理混乱”、每年排放数十亿吨的污染物，是中国“最大的水源与土壤的污染源”。中国养猪制造的污染物理还有甲烷和一氧化二氮，是比二氧化碳强300倍的温室气体。照这个说法，当今地球上严重的全球变暖大概也是中国的猪造成的。
文章在结尾中指出，现在全球富裕国家的肉食消费量都维持稳定或下降，只有中国的肉食消费还在增长。最后，文章以一句玩笑话做总结：忘了生肖吧，中国每年都是猪年(Forget the zodiac: in today"s China, every year is the year of the pig.)。
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