德国廉价超市90%火鸡肉携带抗药细菌

　　中新社柏林1月12日电 (记者 黄霜红)德国环境及自然保护协会在全德经过抽查发现，廉价超市提供的火鸡肉90%携带抗药细菌。

　　该协会12日公布的报道称，曾在12座城市的廉价超市购买了包装好的新鲜火鸡肉，在实验室对MRSA细菌及ESBL两种细菌进行检验。前者对许多抗菌素有抗药性，后者能够向其它细菌转移抗药性。检验结果显示，57个送检样品中只有7项合格。作为对比，该协会同时送检了经过生态饲养的火鸡样品，但从中却未发现同类细菌。

　　上述结果显然来自饲养火鸡时滥用抗菌素产生的后果。环境与自然保护协会发言人表示，这一结果令人震惊但不意外。在德国禽畜饲养业，企业主每年投入使用的抗生素高达1450吨，价值8亿欧元。

　　虽然这一调查为非典型性，但却为消费者敲响警钟。抗生素无法杀死的细菌对人类健康是巨大威胁。消费者在处理生肉时，如果生熟刀具不分，抗药性细菌甚至能传染到人身上。由于煮熟的肉类可以杀死细菌，该协会呼吁消费者少食生肉，并在处理过生肉之后一定要洗手。

　　禽畜饲养业超标使用抗生素在德国已是公认的事实，但迄今为止缺乏有效的管理措施。环境及自然保护协会强烈要求政府制定措施，将禽畜饲养过程中添加的抗生素至少减少一半，并严禁人类针对抗药性细菌使用的“后备抗生素”用于牲畜。

　　作者：黄霜红